Elämäntapamuutokset /

Tiedätkö mihin tarttua kaupassa?

Heittäydytkö sinäkin toisinaan seikkailunhaluiseksi kaupassa ja kannat kotiin hevi-tiskin ylähyllyltä kasviksen, jota et ole ennen nähnyt ja jonka nimen joudut tarkistamaan kotona hintalapusta? Minä olen ostanut ainakin granaattiomenoita, limejä ja karambolaa ja pettynyt kotona ISOSTI niiden makuun. Sitten opin, että raakana Suomeen kärrätty ja kaasulla kypsytetty hedelmä ei maistu lähellekään samalta kuin sesonkinsa huipulla kypsänä poimittu ja tuore hedelmä. Tai vihannes. Tai juures.  Uskaltauduin kokeilemaan uudelleen ja herramunjee!

Avainsana on sesonki. Mistä sesonkeja voi saada selville? Satukausikalenterista!

Vai oletko se, joka ostaa salaattia, kurkkua ja tomaattia vuoden ympäri ja valittaa valtaosan ajasta, kun mikään ei maistu miltään ja kaikki on kamalan kallista? Hyllyissä on kyllä muutakin tarjolla, mutta mistä niistäkään tietää, oudolta näyttävät…

Entäs kalat sitten? Ostatko sinäkin vain kirjolohta, seitä ja silliä, sillä osaat tehdä vain uunilohta, kalakeittoa ja juhannusta juhlistat uusilla perunoilla ja Abballa? Olet kyllä huomannut muitakin eväkkäitä kalatiskissä, mutta liikakalastuksen, ympäristömyrkkyjen ja raskasmetallien pelossa pitäydyt tutussa ja turvallisessa. Miten niitä pitäisi edes syödä?

Jos katsot tarkemmin, kalat kirjolohen vieressä vaihtuvat pitkin vuotta, sillä niilläkin on omat sesonkiaikansa. Sesonkiaikaan tiettyä kalaa löytyy toreilta, markkinoilta ja kaupoista todennäköisemmin. Sesongit perustuvat kalojen liikkumiseen vesistöissä vedenlämpötilojen, kutuajan, ravinnon saatavuuden, tähtien asentojen ja muiden henkimaailman juttujen perusteella, joita vain kalamiehet ymmärtävät.  Satokausikalenterin Kalakalenteri kertoo mikä on parasta mihinkin vuodenaikaan.

taskukirjat

Satokausikalenterin Samuli lähetti minulle uudenkarheat taskukirjat tutustuttaviksi. Kirjoja on kaksi, yksi kasviksille ja toinen kalalle ja muille vesieläjille. Tästä lähin olen aina kartalla siitä, mihin tarttua hevi- ja kalatiskillä.

Kasvisten taskukirjassa on käyty läpi kuukausitasolla sekä sesongissa olevat kotimaiset kasvikset että ulkomaiset kasvikset. Tiesitkö, että Suomessa myydään yli sataaneljääkymmentä erilaista kasvista vuodessa? Lisäksi kalenteri suosittelee maistamaan ainakin muutamaa kasvista, jotka ovat erityisen hyviä juuri siinä kuussa. Loppukirja esittelee kasviksia kuvien kera, kertoo mistä erottaa kypsän yksilön raa’asta, minkä näköinen kasvis on parhaimman makuinen, neuvoo niiden säilytyksessä ja antaa käyttövinkkejäkin. Kirjan ansiosta kaupasta löytää helposti halvimmat kasvikset, jotka ovat mahdollisimman herkullisia ja täynnä hyvää tekeviä ravinteita.

Sesongissa olevien kasvisten ja kalojen käyttäminen on kaiken muun lisäksi vielä ekologista. Sesonkeja seuraamalla suosii lähiruokaa puolivahingossa ja ainekset saavat kypsyä oikean auringon alla parhaimmilleen. Win-win!

satokausi

Entten tentten, siitä vaan valitsemaan!

Minä olen alkanut lukea varsinkin tuota kasvis-taskukirjaa kuin raamattua. Kun siirryin syömään paleo(hko)sti, olen joutunut saanut korvata viljojen ja perunan jättämän ison aukon lautasella kasviksilla. Yhtä laatua ei montaa kertaa jaksa syödä putkeen, joten olen alkanut kokeilla kaikenlaista uutta. Mainitsin jo limet, joista en tiennyt pitäväni. Naurista olin alkanut pitää urbaanina legendana, sillä en ikinä löytänyt sitä kaupoista kun olen sitä yrittänyt etsiä. Kesäkurpitsaa olen syönyt tänä kesänä enemmän kuin ikinä, sillä se onkin hyvää kun tietää mitä ostaa.

Kasvisvalikoiman laajentamisen voi tehdä kalliisti (ja huonosti) tai fiksusti hieman perehtyen asiaan. Fiksusti toimimalla lopputuloskin on huomattavasti maistuvampi. Karkkipäivä-ohjeita suunnitellessa kasviskalenteri on ollut minulle erityisen tärkeä apu. Kun taskukirjat ovat ”luvanneet” aineksen olevan parasta juuri nyt, on sitä uskaltanut kokeilla ja suositella lukijoillekin turvallisin mielin. Samalla meidän perheen ruokavalikoima on vähitellen alkanut laajentua, kun olemme alkaneet uskaltautua aikaisemmin tuntemattomille vesille. Mieskin on päättänyt yrittää jättää viljat ihan tosissaan pois ruokavaliosta kun ei pelkää enää nääntyvänsä nälkään.

hauki

Hauki on kala…. Harjus on kala…

Kalakalenteria voisin käyttää paremminkin, sillä tykkään kaikenlaisista vedenelävistä ja söisin niitä mielelläni enemmänkin. Sitä seuraamalla söisin varmemmin kotimaisia vedeneläviä, sillä kirjassa listataan nimenomaan niitä. Suomessa on saatavilla yli kaksikymmentä eri kalalajia vuodessa! Silli ei muuten ole kotimainen kala, opin sen vasta äskettäin. Nyt kun ajattelen asiaa, suurin kompastuskiveni on kalatiskillä kontaktin ottaminen myyjään, mitä olen jostain naurettavasta syystä aina vältellyt ja hypistellyt mieluummin valmiiksi pakattuja tuotteita yksikseni kylmäosastolla. On kai aika aikuistua ja päästä tällaisista sisäisistä estoista viimeinkin eroon. Ja onhan niitä kaloja valmiissa paketeissakin…No, hyvät tavat ottavat aikaa tarttuakseen tiukkaan :)

Jos olet pähkännyt marketissa, mikä juuri nyt on parasta, tuskaillut kasvisten kovaa hintaa tai pettynyt ruokasi makuun, taskukirjat ovat pelastuksesi. Kun valitset kuluvan kuun listasta muutaman kasviksen ja vedenelävän lautasellesi, et voi mennä vikaan. Kirjat kannattaa ihan aikuisten oikeasti hankkia välittömäst Satokausikalenterin verkkokaupasta. Ne voi tilata erikseen tai yhdessä. Kesäale päättyi jo elokuuhun, mutta Samuli laupautui jatkamaan sitä vielä tämän kuun loppuun (eli 30.9. asti) minun lukijoilleni. Kasviskirjalle jää hintaa 13,90 € (norm. 15,90€) ja kalakirjalle 9,90€ (norm. 11,90€), molempien yhteishinta on 23,80€ (norm. 25,90€) ja postikulut (2,50€) on jo maksettu! Käytä alekoodia elamanmakua tilatessasi kirjat ja alehinta kirjautuu ostoksellesi. Klikkaa siis äkkiä ostoksille!

Jos sinulla on jo taskukirjat, kerro kommenteissa, mitä olet niistä mieltä. Ihan loistavia, eikö?

Uutiskrje

Katso Myös Nämä

2 kommenttia

  • Vastaa
    Susanna
    September 8, 2015 10:09

    Heti oli pakko käydä tilaamassa, niin oli hyvä myyntipuhe, tarjous ja kirjat varmasti tulevat meilläkin tarpeeseen ;)

  • Vastaa
    Tiia
    September 8, 2015 10:54

    Moi Susanna,

    Loistavaa, et tule katumaan!

  • Vastaa

    Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close