Karkkipäivä / Jäädytetyt / Jälkiruoat /

Limetillä maustettu Kiivisorbetti (makeuttamaton)

Limella maustettu kiivisorbetti

Mitä mahtavinta Karkkipäivää! Joko sinulla alkaa olla ikävä kesää? Tämä kiivin ja limetin ihana yhdistelmä tuo kesän kielelle. Sorbetissa on vain kolme ainesosaa eikä lainkaan makeutusaineita!

Mainitsin aikoinaan tätä kiivijälkkäriä julkaistessani, että kiivi on parasta kiivinä. Se ei ole tarkoittanut, että olisin luopunut tämän jännittävän hedelmän kanssa kokeilemisen.

Nyt kun ymmärsin, miten oleellisessa osassa kiivien kypsyys on niiden kanssa menestymisessä, olen onnistunut välttämään sitä tikkuisen karvaista suutuntumaa, jonka raaka kiivi jättää jälkeensä. Kypsä kiivi ei kirvele suussa eikä iholla, se on lempeän makea eikä aiheuta (ainakaan minulle) minkäänlaisia oireita (joita raa’at kiivit usein aiheuttavat).

Toissapäivänä kaupassa puristelin lähes kaikki marketin kiivit läpi ennen kuin sain riittävän määrän sopivan kypsiä kerättyä pussiini. Samalla paikalle pölähti nuorimies, joka nappaili itselleen umpimähkään ja puristelematta muutaman yksilön (ihmetellen varmasti miksi minä hiplailin hedelmiä niin pitkään) ja hävisi punnitsemaan. Niin minäkin vielä muutama vuosi sitten.

Mieheni kuvaili sorbetin makua hyvin kesäiseksi. ”Kuin kesänurmikko vastaleikattuna” taisi olla suora lainaus, mutta totesi heti perään, ettei se välttämättä kuulosta kovin herkulliselta. Hyvin kesäiseltä kuitenkin. Kokeilepa sorbettia silloin kun kaipaat minilomaa ympärillä vellovasta talvesta, se virkistää varmasti.

Sovita limetin määrä itsellesi sopivaksi. Minä en voi saada tuosta ihanasta vihreästä pikkusitruksesta tarpeekseni, joten laitoin mehua reippaasti. Määrää voi toki pienentää jos sorbetin mausta haluaa pehmeän makean. Tässä versiossa on vähän särmää. Vastaavasti banaanin määrää voi myös pienentää tai kasvattaa. Banaani antaa makuun kermaisuutta ja makeutta.

Sorbetti on parasta heti valmistuttuaan eikä sit kannata pitää pakastimessa pitkään tai sinulla on käsissäsi kiivin värinen tiiliskivi. Jos tällainen vahinko pääsee kuitenkin tapahtumaan, tiiliskivi pehmenee lämmittämällä sitä kärsivällisesti huoneenlämmössä (tai varovasti mikrossa, jos olet todella kiireinen).

Limellä maustettu kiivisorbetti

Tulosta Resepti
Annosta: 6-8

Ainekset

  • 10 kypsää kiiviä (valitse aavistuksen pehmeitä)
  • 3 limettiä (valitse tummanvihreitä)
  • 1 kypsä banaani

Valmistus

1

Soseuta banaani tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja sekoita joukkoon _yhden_ limetin mehu.

2

Kuori kiivit, leikkaa jokaisesta kanta irti ja pilko ne banaanisoseen sekaan. Soseuta seosta juuri ja juuri riittävästi, jotta kiivin siemenet pysyvät mahdollisimman ehjinä.

3

Jaa sose kahteen kolmen litran pakastepussiin. Poista pusseista ilma mahdollisimman tarkkaan ja siirrä pussit pakastimee mahdollisimman tasaiselle alustalle. Levitä pussit ohuiksi levyiksi, jotta sose jäätyy nopeasti. Laita pakastimen tehopakastus päälle, jos sellainen on. Jäädytä ainakin 4 tuntia, mielellään yön yli. (Ota tehopakastus pois päältä!)

4

Kun soselevy on jäätynyt kovaksi irrota se pakastepussista ja pilko pieniksi paloiksi (vaikka mäiskimällä sitä muutaman kerran työpöydän reunaan).

5

Pyöritä jäätynyttä kiivisosetta monitoimikoneessa kunnes se muuttuu hileeksi. Lisää joukkoon kahden limetin mehu ja jatka pyörittämistä kunnes rakenne muistuttaa sorbettia. Voi olla parasta tehdä sorbetti kahdessa osassa.

6

Syö heti tai siirrä sorbetti pakastamista kestävässä (laakeassa) astiassa vielä n. tunniksi pakastimeeen, jotta se jähmettyy jäykäksi.

Erityistä

Jäädytysaika: väh. 5 tuntia Huom! Jos haluat tehdä sorbetin jäätelökoneessa, siirrä sose puolen tunnin pakastimessa jäähdyttämisen jälkeen jäätelökoneeseen ja pyöritä valmiiksi laitteesi ohjeiden mukaan. Siirrä pakastimeen ja jäädytä ainakin 4 tuntia, mielellään yön yli.

Toivottavasti maistuu!

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää Karkkipäivästä voit lukea täältä.

Tekeekö mielesi lisää tällaisia ohjeita? Liity ilmaiselle sähköpostilistalle ja saat linkin kaikkiin vanhoihin ohjeisiin!

Saat linkin sivulle, johon on kerätty yli 80 blogissa julkaistua Karkkipäiväohjetta. Lisäksi saat jatkossa kaikki uudet ohjeet heti niiden ilmestyttyä lauantaisin.

Syötä alle osoite, johon saan lähettää sinulle linkin ja uudet ohjeet. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.

Uutiskrje

Katso Myös Nämä

4 Kommentit

  • Vastaa
    Lepe
    tammikuu 21, 2017 14:04

    Resepti kuulostaa todella hyvältä! Olen kieli-intoilija: ihanasti reseptissä ja blogitekstissä käytät limetistä sen suomenkielistä nimeä (samoin kuin kiivistä!); jaksaisitko korjata otsikkoonkin?

    • Vastaa
      Tiia
      tammikuu 21, 2017 16:07

      Moi Lepe,
      Korjattu! Kieltämättä hieman ristiriitaisesti käytetty molempia muotoja.

      • Vastaa
        Lepe
        tammikuu 23, 2017 17:27

        <3 Jee!

  • Vastaa
    Karkkipäivä: Sitrus-shake (makeuttamaton, maidoton)
    maaliskuu 4, 2017 10:01

    […] Kokeile myös tätä kylmää herkkua kiiveistä ja limetistä. […]

  • Vastaa

    Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close