Karkkipäivä / Makeiset / Välipalaksi /

Kirpakat ananassipsit (luonnollisesti makeutettu)

kirpakat ananassipsit

Ihastuttavaa Karkkipäivää! Kirpeitä, rapeita, terveellisiä jopa hampaille! Voiko sellaisia ollakaan? Kyllä on, tässä näin. Ananaksesta ja sitruunasta tehdyt sipsit, jotka on sokeroitu koivusokerilla. Siinä ne ainekset olivatkin. Sain ne aikaan ihan vahingossa. Välillä vahinkokin on onnenpotku.

Kuten olen tainnut aikaisemmin kertoa, teen nämä Karkkipäivä-herkut aina edellisenä päivänä loppuun. Koska olen hölmö luovuuteni kukkii parhaiten paineen alla, minulla ei ole minkäänlaista varasuunnitelmaa, jos kaikki menee reisille. Nyt oli jo lähellä, ettei käynyt huonosti. Kävikin hyvin.

Homma meni näin. Tarkoitus oli tehdä remmejä. Aloitin liian myöhään ja päätin vähän nopeuttaa prosessia nostamalla uunin lämpötilaa. Kävikin niin, että levy lähtikin kypsymään ja ruskistumaan. Hätäpäissäni laskin lämpötilaa ja annoin levyn vaan olla. Okei, tökin sitä muutaman kerran ja sain aikaan hillitömiä monttuja. Ei levy ollutkaan vielä edes pintakuiva.

Noin viiden tunnin odottelun jälkeen totesin, että nyt meni yli. Levy oli kuivunut niin kivikovaksi, että se pysyi suorana kun nostin sen pelliltä. Mielikuvani kulhontäydestä ohuita matomaisisia sokeroituja nauhoja alkoi haalistua uhkaavasti.

Epätoivoissani pidin levyä kiehuvan veden yläpuolella, jotta se notkistui leikattavaan kuntoon. Muutaman ohuen nauhan tehtyäni ymmärsin voivani unohtaa sen suunnitelman. Nauhat murtuivat jatkuvasti eivätkä taipuneet mihinkään. Kokeilin vielä piparkakkumuottia, mutta eihän se tehonnut kivikovaan sikasitkeään levyyn. Sitten lopulta keksin ottaa sakset ja leikata levystä pieniä kolmioita. Kolmiot olivat sen verran tahmeita pinnaltaan, että sain ne pyöriteltyä koivusokerissa.

Ja niin syntyivät ananassipsit. Herkkujumalat eivät sittenkään hyljänneet minua.

kirpakat ananassipsitOnneksi, sillä lopputulos on todella herkullinen. Sitruunan ja ananaksen yhdistelmä on samaan aikaan ihanan makea mutta piristävän kirpeä. Rapeita herkkuja tekee mieli rouskuttaa vaikka kuinka monta yhteen menoon.

Mainittakoon, että jos kaapissasi on koivusokerin kohdalla tyhjää, se ei estä sinua tekemästä näitä. Mieheni oli jopa sitä mieltä, että ihan turhaan pelaan koivusokerin kanssa. Parempaa on ilman. Koivusokerin kanssa tulee ainakin kivemman näköistä. Ja se on ksylitolia, eli hyväksi hampaille, mikä kompensoi kirpeän kanssa. Hammaskiille ei ota ihan niin pahasti osumaa. Palasetkaan eivät tartu toisiinsa kiinni niin herkästi. Veikkaisin, että myös palmusokeri toimisi yhtä hyvin, paitsi että se on ruskeaa eikä edistä hammasterveyttä.  Muistathan kuitenkin, että koivusokerilla on isoina määrinä nautittuna laksatiivisia vaikutuksia.

kirpakat ananassipsit

Kirpakat ananassipisit

Tulosta Resepti
Annosta: pieni kulhollinen Paistoaika: 5 h

Ainekset

  • 1,5 kg tuore ananas
  • 2-3 sitruunaa
  • 0,5 dl Koivusokeria

Valmistus

1

Leikkaa ananaksen kanta ja varsi irti. Nosta ananas "pystyyn" ja vuole kuori irti terävällä isolla veitsellä.

2

Halkaise ananas kahdeksaan lohkoon ja leikkaa ydin pois. Pilko ananas pieniksi paloiksi.

3

Halkaise sitruunat ja käännä puolikkaat leikkuupinnat leikkuulautaa vasten. Vuole kuoret pois. Poista mahdolliset siemenet. Leikkaa sitruunat pienemmiksi paloiksi.

4

Yhdistä sitruunat ja ananas tehosekoittimessa (laita sitruunat alimmaiseksi) ja soseuta hyvin. Sosetta pitäisi tulla ainakin 0,5-0,9 litraa.

5

Leivinpaperoi pelti ja kaada sose pellille. Tasoita mahdollisimman hyvin.

6

Kuivaa sosetta ensin 100°C puolisen tuntia ja alenna lämpöä sitten 50°C ja jatka kuivaamista kunnes levy ei enää anna periksi sormella painaessa. Voit myös nostaa vähän leivinpaperia ja kun se nousee jäykkänä levynä kokonaan ilmaan, on se valmista.

7

Nosta levy pelliltä pöydälle jäähtymään.

8

Kokeile leikata levyä ja jos se enemmänkin halkeilee, voit joko antaa sen olla tunnin imemässä kosteutta huoneilmasta tai nopeuttaa pehmenemistä keittämällä kattilassa vähän vettä ja pitämällä levyä vesihöyryn päällä kunnes se alkaa hieman taipua. Älä polta sormiasi!

9

Leikkaa levystä suupalan kokoisia paloja ja pyörittele lopuksi koivusokerissa.

10

Säilytä ilmatiiviisti. Säilyy useita kuukausia.

Toivottavasti maistuu!

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää Karkkipäivästä voit lukea täältä.

Tekeekö mielesi lisää tällaisia ohjeita? Liity ilmaiselle sähköpostilistalle ja saat linkin kaikkiin vanhoihin ohjeisiin!

Saat linkin sivulle, johon on kerätty yli 80 blogissa julkaistua Karkkipäiväohjetta. Lisäksi saat jatkossa kaikki uudet ohjeet heti niiden ilmestyttyä lauantaisin.

Syötä alle osoite, johon saan lähettää sinulle linkin ja uudet ohjeet. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.

Uutiskrje

Katso Myös Nämä

2 kommenttia

  • Vastaa
    Elina
    April 17, 2017 08:34

    Oi, varmasti hyviä ja loistava vaihtoehto karkeille! :)

    • Vastaa
      Tiia
      April 18, 2017 09:47

      Olet Elina siinä ihan oikeassa!

    Vastaa

    Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close