Karkkipäivä / Evääksi / Makeiset / Välipalaksi /

Vadelmasuklaafudge (sokeriton, viljaton, maidoton, pähkinätön)

vadelmasuklaafudge namnam

Herkullista karkkipäivää kaikille! Kuka on ehtinyt jo vattumetsään? Nyt noita ihanan pehmeitä, kirpsakoita ja samaan aikaan makeita marjoja alkaa löytymään. Oma aikataulu pakotti marjastamaan kaupan hevi-osastolla, mutta eipä ollut hullumpi saalis sieltäkään.

Tänään tehdään kierrätystä ja tuunataan vanha todella hyvin menestynyt suklaafudge-ohje (jota on jaettu facebookissa huimat 450 kertaa!) uuteen kesäisen raikkaaseen muotoon. Alkuperäinen ohje on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Nyt siihen lisätään yksi helppo vaihe väliin. Myönnän, että vaikka maku onkin hyvä, ulkonäköä olisin voinut vielä vähän viilata. Koska tarkoitus ei ole osallistua kaunein kakku -kisaan, jaan ohjeen silti. Tekemällä oppii ja vasta lopputuloksen nähtyäni totesin säätämisen olevan vielä tarpeen. Ongelmaksi muodostui vadelmakerroksen tursuaminen suklaakerrosten välistä pois. Jos joku keksii tähän hienon patenttiratkaisun, jakakoon sen meille kaikille kommenteissa.

Muuten, saako joku olennaista hyötyä siitä, että jaan ohjeet kuvina? Vaikka kuvat ovat pieniä, ne hidastavat sivun latausta huomattavasti. Kokeiluna jätän vaihekuvat tällä kertaa pois. Älähtäköön se, joka ne haluaa takaisin.

Alkuperäinen idea on täältä ja käytin siitä ainoastaan ajatusta koota suklaata ja vadelmaa kerroksiksi. Linkin ohjeessa itsessään ei ole mitään vikaa, se on toinen tapa tehdä sama lopputulos. Idea tässä ohjeessa on yksinkertainen. Tehdään suklaafudgemassa, jaetaan se puoliksi. Tehdään vadelma-massa. Kootaan näistä kahdesta massasta suklaa-vadelma-suklaa-kerrokset vuokaan. Lopputuloksen täyteläisen suklainen herkku, joka tasapainottuu upeasti raikkaalla vadelmalla.

Mainittakoon aineksista vielä sellainen olennainen asia, että niiden lämpötilat ovat oleellinen osa ohjetta. Kookosöljy voi toimia kosteuttamassa massaa nestemäisenä tai paksuntamassa sitä kiinteänä.

Ainekset ovat tässä. Ne on saatu Pirkka-merkiltä ja Puhdistamolta.

IMG_7013vadelmasuklaafudge

Noin 30 palaa

Valmistusaika: 45 min Jähmettymisaika: 2h

Tulosta ohje .pdffänä tästä: Karkkipäivä_ vadelmasuklaafudge

ainekset

  • 200g kivettömiä taateleita
  • 100g tuoreita vadelmia
  • 50g tai reilu 1 dl kaakaota
  • 50g tai 3/4 dl kookosöljyä
  • 1 tl vaniljajauhetta
  • 1 rkl jääkaappikylmää kookosmaitoa (älä ravista ennen kuin laitat jääkaappiin)

valmistus

  1. Liota taateleita kuumassa vedessä 10 min, jotta ne pehmenevät. Tämä kannattaa tehdä nopeasti (∼3 min) myös puolituoreille taateleille, sillä lämpö pehmentää niiden sisältämää sokeria ja saa sen sekoittumaan tasaisesti.
  2. Valuta vesi mahdollisimman tarkkaan pois taateleista ja aja ne sileäksi tahnaksi monitoimikoneessa.
  3. Lyttää vadelmat haarukalla karkeaksi mössöksi. Tarkoitus on pitää marjat mahdollisimman ehjinä, jotta neste pysyisi niiden sisäpuolella. Siirrä syrjään.
  4. Lisää taatelitahnaan kaakaojauhe, vaniljajauhe ja kookosöljy. Jos kookosöljy on kiinteää, saatat tarvita tilkan lisäkosteutusta. Itse käytin lytätyistä vadelmista valutettua mehua. Massasta pitäisi saada jäykän taikinan oloista. Jaa massa kahteen suurinpiirtein samankokoiseen osaan.
  5. Leivinpaperoi pieni vuoka tai pitkittäin puoliksi leikattu maitotölkki. Kaada puolet suklaamassasta vuokaan ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi esimerkiksi nuolijan avulla. Siirrä kymmeneksi minuutiksi pakastimeen kovettumaan.
  6. Lisää vadelmasurvokseen kookosmaito ja sekoita niistä jotakuinkin tasainen massa. Levitä vadelmamassa kerrokseksi kovettuneen suklaamassan päälle.  Siirrä taas pakastimeen kovettumaan kymmeneksi minuutiksi.
  7. Lisää toinen suklaakerros vadelmakerroksen päälle painellen se varovasti tiiviiksi leivinpaperin välissä. Aloita painelu reunoilta ja etene keskustaa kohti, jotta vadelmakerros ei puristu pois välistä. Anna koko komeuden jähmettyä vielä ainakin tunti jääkaapissa.
  8. Irrota kovettunut levy vuoasta leivinpaperin avulla ja leikkaa siitä suuhun sopivia kuutioita. Kuutiot säilyvät huoneenlämmössä tunnin pari pehmeten hieman ja jääkaapissa noin viikon ilmatiiviisti säilytettynä.

Toivottavasti maistuu!

allekirjoitus

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää karkkipäivästä voit lukea täältä.

PS. Älä missaa yhtään ohjetta vaan tilaa ne suoraan sähköpostiisi. Ilmaiseksi!

Syötä alle osoite, johon uudet ohjeet saa lähettää. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.


Uutiskrje

Katso Myös Nämä

3 kommenttia

  • Vastaa
    Milja
    August 2, 2015 07:44

    Mun mielestä nää kyllä näyttää herkullisilta :) Kiitos taas kivasta ohjeesta!

    • Vastaa
      Tiia
      August 2, 2015 11:33

      Kiitos Milja kauniista sanoistasi! Valitsin parhaiten onnistuneet yksilöt kuvaan :) Onneksi ulkonäkö ei ole tärkeintä vaan hyvä maku!

  • Vastaa
    Jouluinen suklaafudge (viljaton, makeuttamaton, maidoton, munaton, pähkinätön, soijaton) - Elämänmakua
    November 12, 2016 15:04

    […] alkuperäinen ohje on edelleen se suosituin ja googletetuin. Elokuussa sitä freesattiin tuoreilla vadelmilla ja tänään ohje jouluistetaan mausteilla. Jos se ei ole oikea sana, sen pitäisi […]

  • Vastaa

    Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close