Karkkipäivä / Jälkiruoat / Makeiset /

Puolukkasuklaatryffelit (viljaton, luonnollisesti makeutettu, munaton, pähkinätön)

puolukkasuklaatryffelit(2)

namnamHerkullista karkkipäivää! Edellinen puolukkaohje oli sen verran suosittu, että päätin järjestää enköörin, tällä kertaa suklaan kaverina. Nämä pallerot ovatkin aivan mahtava tapa saada naperot syömään puolukoita, sillä ne maistuvat seassa juuri sopivasti. Kun käyttää oikein kypsiä marjoja, ne eivät edes vaadi paljoa makeutta mukaan.

Tällä kertaa inspiraatiota haettiin naapurista, ruotsinmaalta. Vaihtelin vähän aineksia (ranskankerman kookosmaitoon ja suklaan itsetehtyyn) ja niiden suhteita (alkuperäisessä ei ollut mielestäni tarpeeksi puolukkaa). Mielestäni lopputuloksesta tuli erittäin onnistunut. Suussasulava, mehevä, makean kirpsakka. Tämä on niin suklainen, että suklaanhimo tulee tyydytettyä hyvinkin nopeasti. Ja samalla saa kaikki puolukan hyvät ravintoaineet!

Mitä ravintoaineita puolukassa sitten on? Satokausikalenteri tietää kertoa, että puolukat pitävät röörit ja sisäelimet kunnossa (ei suora lainaus), eli ehkäisevät virtsatietulehduksia, ehkäisevät bakteerien tarttumista suolen seinämiin sekä edistävät sapen, maksan ja vatsan toimintaa. Puolukoissa on myös A-vitamiinin esiastetta, C-, B, ja K-vitamiinia sekä tärkeitä rasvahappoja. On kuulemma Suomen tärkein marja ihan, sillä aikana ennen jääkaappeja tavan kansa sai puolukan säilymään pitkälle talveen sen happojen ansiosta. Mikset siis söisi?

Ainekset ovat siis tässä. Ne on saatu Pirkka-merkiltä ja Puhdistamolta.

Untitled design

puolukkasuklaatryffelit

n. 25 kpl

Valmistusaika: 30 min Jähmettymisaika: 30 min

Tulosta ohje pdffänä tästä: Karkkipäivä_ puolukkasuklaatryffelit

ainekset

  • 140 g Raakakaakaovoita
  • 1,5 dl Kaakaojauhetta
  • 2 rkl Vaahterasiirappia
  • 2 rkl Voita
  • 1 rkl Kookosmaitoa
  • 2 dl puolukoita
  • 1 rkl kookossokeria
Koristeluun
  • 0,5 dl kaakaojauhetta
  • 0,5 tl kanelia

valmistus

  1. Sulata kaakaovoi lämpimässä vesihauteessa (kaakovoin sulamispiste on n. 35 astetta).
  2. Lisää nestemäiseen kaakaovoihin kaakaojauhe ja vaahterasiirappi. Sekoita tasaiseksi.
  3. Survo puolukat rikki ja lisää suklaan joukkoon.
  4. Lisää kaikki muut ainekset ja sekoita tasaiseksi.
  5. Siirrä massa jääkaappiin jähmettymään. Hämmentele 5-10 minuutin välein.
  6. Sekoita kaakao ja kaneli pienessä kulhossa. Siirrä syrjään.
  7. Massa on valmista työstettäväksi kun se on paksun puuron tapaista.
  8. Pyörittele massasta palloja joko pienten lusikoiden avulla tai (kylmin) sormin. Massa sulaa sormissa todella nopeasti, joten tässä kohtaa ei kannata heittäytyä perfektionistiksi!
  9. Tiputa pallot yksitellen kaakao-kaneli-seokseen ja pyörittele kunnes ne eivät ole enää tahmeita.
  10. Säilytä ilmatiiviisti jääkaapissa. Tryffelit säilyvät noin viikon.

imageNäillä eväillä ensi viikkoon!

Toivottavasti maistuu!

allekirjoitus

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää karkkipäivästä voit lukea täältä.

PS. Älä missaa yhtään ohjetta vaan tilaa ne suoraan sähköpostiisi. Ilmaiseksi!

Syötä alle osoite, johon saan lähettää sinulle uudet ohjeet. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.


Uutiskrje

Katso Myös Nämä

2 Kommentit

  • Vastaa
    Pauliina
    lokakuu 4, 2015 09:56

    Kuulostaa hyvältä! Olisin halunnut kysyä miten näiden teko onnistuisi ilman voita? Olen allerginen maidolle, mutta nämä houkuttelee silti :)

    • Vastaa
      Tiia
      lokakuu 4, 2015 19:04

      Moi Pauliina,

      Luulen kuule, että nämä ovat lähes yhtä hyviä ilman voitakin, eli sitä ei välttämättä tarvitse korvata millään. Lopputulos on vain hieman jäykempää. Tai jos haluaa samettisen pehmeää, voi kokeilla lisätä vähän kookosöljyä, esim. 1 rkl.

    Vastaa

    Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close