Karkkipäivä / Jälkiruoat / Lämpimät / Välipalaksi /

Pariloidut ananakset ja suklaakastike (viljaton, maidoton, luonnollisesti makeutettu, pähkinätön, munaton)

pariloidut anannakset Mahtavaa Karkkipäivää ja parasta uutta vuotta ikinä! Joko joulu kurkistelee korvista ulos? Pimeä talvikin alkaa taittua, kun päivä vihdoin alkaa taas pidentyä. Asiaa voi juhlistaa vaikka raikkaalla ananaksella ja tällä helpolla ohjeella.

namnamAnanakset ovat nyt makeita ja edullisia kaupoissa. Ananaksien kypsyys on oleellinen osa hedelmän hyvää makua, joten kannattaa opetella tarkistamaan oikea kypsyysaste nyppäisemällä ylimpiä lehtiä ruusukkeessa. Jos ne irtoavat helposti, hedelmä on valmis syötäväksi. Sen jälkeen hedelmä onkin syötävä pian tai se alkaa käydä ja sen taas huomaa helposti käyneestä tuoksusta. Siirtämällä kypsän hedelmän jääkaappiin saa sille ostettua pari päivää lisäaikaa.

Inspiksen ohjeeseen antoi tällä kertaa herra Gordon Ramsay tällä ohjeellaan. Ohjeessa ananaksen kastikkeena käytetään kiinalaisella viismausteella terästettyä karamellikastiketta. Pienen googlettelun jälkeen viimausteen sisältö vaikutti sechuaninpippureineen sen verran hifistelyltä, ettei sitä ihan lähimarketin hyllystä löydy (viisaammat saavat minua tässä asiassa tietenkin oikaista). Lisäksi monessa paikassa mainittiin, että mauste on parasta juuri paahdettuna ja jauhettuna (superhifistelyä). Täytyy siirtää myöhemmäksi mausteeseen tutustuminen. Sen sijaan näille ananaksille on tarjolla kastikkeeksi kaksi vaihtoehtoa: suklaakastike tai limekastike. Nämä kaksi ovat jo vanhoja tuttuja päärynäsipsien dipistä ja limekookosmacaroonien kuorrutteesta. Ramsayn ohje kannattaa käydä katsomassa läpi jos päivästä löytyy kolme ylimääräistä minuuttia. Miehen kikat ananaksen käsittelyssä ovat näppärää kamaa. Yritin saada ne kirjalliseen muotoon tähän ohjeeseen, mutta videolta asian ymmärtää aina helpommin.

IMG_9610Ananaksissa on paljon hyviä ravintoaineita ja erityisesti tuoreissa ananaksissa on ruoansulatusentsyymi bromelaiinia, joka edistää ruoan sulamista, lievittää tulehduksia, turvotusta sekä kipua ja edistää mustelmien paranemista. Ananas on myös hyvänä diureettina auttanut montaa raskaana olevaa taistelussa turvotusta vastaan.

Tahdot ehkä tietää, onko parila pakollinen väline tähän ohjeeseen? Ei välttämättä, mutta sillä on kätevä paistaa ilman paistorasvoja. Koska pannun koko pinta ei ole kosketuksissa paistettavaan ainekseen, se ei tartu niin helposti kiinni. Jos käytät tavallista pannua, suosittelen sipaisemaan siihen ohuelti vaikka kookosöljyä. Parilalla saa aikaan myös kauniin raidallisen paistokuvion. Meilläkään ei ole parilapaistinpannua, mutta grilliin on ostettu valurautainen parilalevy, jonka raahasin sisälle ja kuumensin liedellä kuin paistinpannun. Liikuttelu kuumana on käytännössä mahdotonta, mutta toimii se näinkin. Kesällähän parilan voi korvata grillillä.

Ainekset ovat tässä. Ne on saatu Pirkka-merkiltä ja Puhdistamolta.

IMG_9537Pariloidut ananakset ja suklaakastike

8 lohkoa

Valmistusaika: 20 min

Voit tulostaa ohjeen .pdffänä tästä: Karkkipäivä_ Pariloidut ananakset

Ainekset

  • Ananas
  • Palmusokeria
Suklaakastike
  • 0,75 dl Vaahterasiirappia
  • 0,5 dl Lämmintä vettä
  • 0,25 dl Nestemäistä kookosöljyä
  • 0,5 dl Kaakaojauhetta
  • 0,5 tl Vaniljajauhetta
(limekastike)
  • Puolikkaan limen mehu
  • 3 rkl Palmusokeria

Valmistus

  1. Leikkaa ananaksen ylä- ja alapää tasaiseksi sahalaitaisella veitsellä. Leikkaa kahdeksaan lohkoon ja poista lohkoista kova ydin.
  2. Pidä lohkoa kuoripuoli alaspäin ja leikkaa kuori irti melkein kokonaan, jätä se kiinni noin sentin matkalta toisesta päästä.
  3. Ripottele pintaan hieman kookossokeria.
  4. Kuumenna parila kuumaksi ja asettele ananakset paistumaan kyljelleen. Paista 1-2 minuuttia per puoli, älä liikuttele ananaksia niin parilakuvio pysyy siistinä. Käännä ja paista vielä toinen puoli.
  5. Valmista kastike sekoittamalla suklaakastikkeen ainekset blenderissä tasaiseksi tai yhdistämällä limen mehu kookossokeriin.
  6. Tarjoile heti joko sellaisenaan tai kastikkeen kanssa. Dippaa tai valele kastike lohkojen päälle. Syö saman päivän aikana.

Toivottavasti maistuu!

allekirjoitus

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää karkkipäivästä voit lukea täältä.

PS. Älä missaa yhtään ohjetta vaan tilaa ne suoraan sähköpostiisi. Ilmaiseksi!

Syötä alle osoite, johon saan lähettää sinulle uudet ohjeet. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.

[yikes-mailchimp form=”1″ submit=”Haluan mukaan”]

Uutiskrje

Katso Myös Nämä

No Comments

Vastaa

Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close