Karkkipäivä / Evääksi / Makeiset / Välipalaksi /

Mangoremmit (viljaton, makeuttamaton, maidoton, munaton, pähkinätön)

Tätä helpommalla et voi herkutella. Vain kaksi ainesta ja kymmenen minuuttia valmisteluja!

namnamMitä parasta Karkkipäivää! Tällä kertaa päästään todella helpolla. Ja lopputulos on kerrassaan mahtavan mangoinen. Oletko koskaan syönyt kuivattua mangoa? Tämä maistuu täsmälleen samalta, sillä se on, yllätys yllätys, kuivattua mangoa! Sitruuna terävöittää makua juurikin sopivasti, muttei tee sitä liian kirpeäksi.

Alkuperäisen ohjeen löysin täältä, mutta kuten jo aikaisemmin olen maininnut, kokeilen lisätä kaikkeen nykyään vähän sitruunaa. Toimii todella hyvin sähäköittämään makua. Kun mangoa kuivaa näin kuivaksi, se muuttuu todella sitkeäksi, joten näissä riittää syötävää. Meillä on pellillinen kestänyt jo viikon vaikka ohje olikin suuri menestys. Jos ohjetta kokeilee kesäkuumalla, kannattaa remmit säilyttää ilmatiiviisti tai ne muuttuvat äkkiä tahmeiksi, mutta näin talvella ne voivat olla ihan paljaaltaan kipossa eivätkä mene miksikään.

mangoremmitMangon leikkaamiseen on omat niksinsä ja niistä on hyvä kuvallinen selitys esimerkiksi täällä. Tässä ohjeessa ei ole välttämätöntä saada aikaan kauniita kuutioita, mutta miksei käyttäisi tilaisuutta harjoittelemiseen?

Ainekset ovat tässä. Ne on saatu Pirkka-merkiltä.

IMG_0659Mangoremmit

n. 20 remmiä

Valmistusaika: 10 min

Kuivumisaika: 4-10 h

Voit tulostaa ohjeen .pdffänä tästä: Karkkipäivä_ mangoremmit

Ainekset

  • 2 kypsää mangoa
  • 2 rkl sitruunan mehua

Valmistus

  1. Leikkaa mango kuutioiksi: Aseta mango terävälle sivulleen kanta itseesi päin. Leikkaa alaspäin hieman (n. 1 cm) keskikohdan oikealta puolelta ja siemenen ohi. Käännä mango toisin päin ja toista. Leikkaa saatuihin puolikkaisiin ruutukuvio kuoreen asti mutta jätä kuori ehjäksi. Taivuta puolikkaat ”ympäri” painamalla niitä kuoren keskikohdasta. Leikkaa kuutiot irti kuoresta. Kuori siemenen ympärille jäänyt hedelmänliha ja vuole se mahdollisimman tarkkaan irti siemenestä.
  2. Yhdistä kuutiot sekä sitruunan mehu ja soseuta ne teho- tai sauvasekoittimella.
  3. Kaada sose leivinpaperin päälle pellille ja levitä mahdollisimman tasaiseksi alle sentin paksuiseksi kerrokseksi. Jos sosetta jää yli, voit levittää loput toiselle pellille. Kiertoilmauunissa voi pitää useampaa peltiä yhtä aikaa.
  4. Siirrä 50°C uuniin mielellään kiertoilmalle ja anna olla niin kauan kunnes levy on kuivunut täysin kuivaksi ja ohueksi, 4-10 tuntiariippuen levyn paksuudesta ja uunista.
  5. Ota ulos uunista ja anna levyn jäähtyä hetki. On hyvä, jos levy on kuivunut niin kuivaksi että se murtuu taitettaessa. Se imee pian ilmasta sen verran kosteutta, että muuttuu notkeaksi. Kääri levy leivinpapereineen rullalle ja leikkaa terävällä veitsellä ohuita rullia. Voit myös leikata sopivia siivuja saksilla.
  6. Säilytä ilmatiiviisti huoneenlämmössä.

Toivottavasti maistuu!

allekirjoitus

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää karkkipäivästä voit lukea täältä.

PS. Älä missaa yhtään ohjetta vaan tilaa ne suoraan sähköpostiisi. Ilmaiseksi!

Syötä alle osoite, johon saan lähettää sinulle uudet ohjeet. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.

Uutiskrje

Katso Myös Nämä

11 Kommentit

  • Vastaa
    Eija
    helmikuu 28, 2016 08:46

    Näyttää ihanalle, näitä on pakko tehdä! Pystyyköhän muistakin hedelmistä tekemään?

    • Vastaa
      Tiia
      helmikuu 28, 2016 22:22

      Moi Eija,

      Mikä vain hedelmä/marja käy! Tällaiset soseenakin paksun oloiset (eli kuitupitoiset) toimivat tosin paremmin, on kuivattunakin jotain jäljellä. Persimonista tulisi esimerkiksi varmasti todella hyvää!

  • Vastaa
    Hanna
    helmikuu 29, 2016 18:51

    Hei! Teimme siskoni kanssa näitä molemmat omilla tahoillamme ja jouduimme molemmat pitämään uunissa 9-10h kiertoilmalla. Onko sinulla ihan tavallinen uuni tai osaatko sanoa mikähän olisi mennyt pieleen? Valmistuttuaan maku oikein mainio ja myös lasten mieleen :)

    • Vastaa
      Tiia
      helmikuu 29, 2016 18:58

      Huh, 10 tuntia uunissa on tosi kauan! Tässä on tietenkin kaksi muuttujaa, jotka vaikuttavat aikaan ja ne ovat mangojen ja uunin koko. Minulla on itsellänikin tosin vain 50 cm leveä uuni. Muistatko oliko sosetta miten paksu kerros pellillä? Omaani oli alle sentti, joka tietenkin olisi mainitsemisen arvoinen asia ohjeessa. Jos sosetta on reilusti enemmän sen voi jakaa kahdelle pellille, jotka voivat olla kiertoilmauunissa yhtä aikaa. Kiitos palautteesta!! Käyn korjaamassa heti :)

      • Vastaa
        Hanna
        helmikuu 29, 2016 19:15

        Sosetta oli kyllä aika ohut kerros, tai jos olisi jakanut kahdelle pellille niin olisi jäänyt vain ohut läpikuultava kerros. Sose oli kyllä tosi löysää. Paljon löysempää kuin esim vauvojen mangosose. Täytyy seuraavalla kerralla laittaa vaikka vain puolikas sitruuna, jos se auttaisi asiaa.. Ja itseasiassa näin kaupassa mangoja jotka oli 2kpl paketissa. Ne olivat pienempiä kuin irtomyynnissä olevat, joten olisikohan mangoa ollut meillä enemmän..

        • Vastaa
          Tiia
          maaliskuu 1, 2016 10:13

          Erikoista! Oma soseeni oli aikalailla pilttiä muistuttavaa. Sitruunojakin on tosiaan erikokoisia, olisiko tosiaan niin, että sitruunamehua tuli sitten liikaa?

  • Vastaa
    Johanna
    maaliskuu 4, 2016 21:56

    Meillä myös uuni ollut nyt n. klo 13 asti päällä… asteita oli ekat 4h ohjeiden mukaan. Sit tutkin alkuperäistä ohjetta ja nostin lämpötilaa sen ohjeen mukaiseksi (175F = 80C). Nyt näyttäs pian olevan valmista. Uunissa tosin oli tässä välissä myös kaksi pitsaa ? ja meidän uuni on karvalakki mallia, eli ei kiertoilmaa valittavissa.

    • Vastaa
      Tiia
      maaliskuu 12, 2016 17:36

      Moi Johanna,

      Minäpä taidan ihan suosiolla pidentää ohjeaikaa. Kiitos ilmoituksesta!

  • Vastaa
    Anna
    helmikuu 16, 2017 23:05

    Kiitos, tällaista ohjetta juuri etsin! Alkuperäisessä ohjeessa on tosiaan levitetty sose vain noin kolmen mm:n (0,32 cm) kerrokseksi ja käytetty noin 80 celsiusasteen lämpötilaa, joten pienempi lämpö ja paksumpi sosekerros selittävät varmastikin pidemmän valmistumisajan :)

    • Vastaa
      Tiia
      helmikuu 17, 2017 10:29

      Moi Anna,

      Ohuempikin kerros saattaisi toimia jonkun muun soseen kanssa, mutta mangosta ei jää paksumpanakaan jäljelle kuin läpikuultavan ohut levy kuivana. Lämpötilaa voi nostaa, jos ei millään jaksa odottaa, mutta silloin mangon ravintoarvot alkavat heiketä.

  • Vastaa
    Chilillä maustettu Mango Brulé (luonnollisesti makeutettu, maidoton, munaton) - Elämänmakua
    maaliskuu 11, 2017 10:03

    […] myös aiemmin julkaistuja ohjeita mangoremmeistä, mangosorbetista tai hieman näpertämistä vaativia […]

  • Vastaa

    Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close