Karkkipäivä / Jälkiruoat / Makeiset /

Kirsikkatryffelit (viljaton, sokeriton, maidoton, munaton)

KirsikkatryffelitnamnamHyvää karkkipäivää! Oletteko huomanneet, kirsikat, nuo täydellisen verenpunaiset C-vitamiinin ja kaliumin lähteet, ovat saapuneet toreille ja kauppoihin? Kirsikat, kuten monet muutkin voimakkaan väriset marjat, sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka ehkäisevät tulehdusta. Kirsikoilla on nopeasti googlattuna mielenkiintoisia muita terveysvaikutuksia: ne esimerkiksi auttavat palautumaan urheilusuorituksesta, ehkäisevät kihtikohtauksia ja toimivat tulehdukseen sekä särkyyn paremmin kuin aspiriini.

Satokausikalenteri kertoo, että kirsikat ovat herkkiä pilaantumaan, joten ne kannattaa syödä pian kotiin kantamisen jälkeen. Kukapa tällaisia kauniita marjoja päästäisi huononemaan! Sormet punaiseksi ja nauttimaan! Kokeilin meidän nelivuotiaaseen hieman käänteistä psykologiaa enkä antanut hänen kuin haukata yhdestä pallerosta palasen, ”kun et sä kuitenkaan tykkää”. ”Hyvää! Mä haluan syödä sen kokonaan!” oli reaktio. Ja äiti juoksi mielessään taas kunnaria.

Perusidea tryffeleissä on monen tuntema taateli-pähkinä-kombo. Halusin saada siihen twistin kirsikasta, mutta koska tuoreet marjat ovat todella märkiä, piti kosteutta yrittää sitoa johonkin. Chia-siemenet apuun! Samalla herkkuihin saatiin omega-3:sta (enemmän kuin villilohessa), proteiinia, magnesiumia, kalsiumia (enemmän kuin maidossa), kuitua (enemmän kuin ruisleivässä) ja lisää antioksidantteja (enemmän kuin mustikassa). Tiesittekö muuten, että Puhdistamon chia-siemenet tuotetaan Perussa, missä chian viljelyssä yleisesti käytetyt torjunta-aineet on kokonaan kielletty. Missä sinun chiasi on tuotettu?

Ainekset ovat siis tässä. Ne on saatu Pirkka-merkiltä ja Puhdistamolta.

IMG_5941

Kirsikkatryffelit

noin 20 palleroa

Valmistusaika: 30 min Tekeytymisaika: ainakin 2 h

Tulosta ohje .pdffänä tästä: Karkkipäivä_ kirsikkatryffelit

Ainekset

  • 250 g tuoreita kirsikoita
  • 100 g kuorellisia manteleita, mantelirouhetta tai muita pähkinöitä
  • 0,5 dl kookoshiutaleita
  • 8-10 taatelia
  • 1 tl kookosöljyä
  • 1-1,5 rkl chia-simeniä
  • kaakaojauhetta kuorruttamiseen

valmistus

IMG_5921Huuhtele kirsikat ja poista niistä varret ja kivet.

IMG_5924Laita mantelit ja kirsikat monitoimikoneeseen ja aja tasaiseksi massaksi. Näin jälkiviisaana käsittelisin mantelit ensin pieniksi ja laittaisin kirsikat vasta loppuvaiheessa. Siten kirsikoiden värikin pysyisi kauniin punaisena ja ravintoaineet tikissä. Pfd-ohjeessa yllä on selitetty asiat oikein päin.

IMG_5925Lisää taatelit antamaan makeutta ja kasassa pitävää tahmeutta massaan.

IMG_5931Lisää kookoshiutaleet.

IMG_5933Lisää kookosöljy. Se tekee mausta ja koostumuksesta suussasulavaa ja täyteläisempää.

IMG_5934Lisää chia-siemenet ja sekoita massa tasaiseksi. Anna chia-siementen turvota noin 15 minuuttia.

IMG_5937Massan pitäisi olla pehmeää ja kosteaa, mutta pysyä koossa. Lisää chia-siemeniä tarvittaessa. Pidä mielessä, että siemenet turpoavat vielä hieman pallerovaiheessa.

IMG_5944Muotoile massasta suupalan kokoisia palleroita.

IMG_5946Kuorruta palleron pinta kaakaojauheella (tai kookoshiutaleilla). Totesin, että palleroa hyppyyttämällä ja purkkia ravistelemalla saa kätevimmin tasaisen kaakaopinnan ja sormet pysyvät puhtaana. Pallon muoto saattaa tosin hieman kärsiä.

IMG_5949Anna makujen ja kosteuden tasaantua ainakin pari tuntia jääkaapissa tai vaikka yön yli. Kuten mainittu, kirsikka ei säily pitkään, joten nämä kannattaa syödä pian pois.

IMG_5958Ja sit läks!

KIRSIKKA

Toivottavasti maistuu!

allekirjoitusKarkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää karkkipäivästä voit lukea täältä.

 

PS. Älä missaa yhtään ohjetta vaan tilaa ne suoraan sähköpostiisi. Ilmaiseksi!

Syötä alle osoite, johon viimeisimmän ohjeen saa lähettää. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.


Uutiskrje

Katso Myös Nämä

No Comments

Vastaa

Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close