Karkkipäivä / Jälkiruoat / Makeiset /

Appelsiinisuklaa-tryffelit (viljaton, luonnollisesti makeutettu, maidoton, pähkinätön, munaton)

Mahtavaa Karkkipäivää! Kylläpä tällä viikolla on ollut kylmä! Kun pakkanen nipistelee sormenpäitä, on syytä ottaa sisäistä lämmikettä. Siihen suosittelen kokeilemaan chilillä terästettyjä tryffeleitä, jotka pyöräyttää äkkiä ja helposti. Mukana maistuva appelsiini saa sisäisen auringon paistamaan :)

Eikö ole ihanaa, kun ilmat ovat olleet niin kauniita koko viikon? Meillä ihmeteltiin toimiston ikkunasta jopa halo-ilmiötä, joka näytti kuin taivaalla olisi ollut kolme aurinkoa. Siellä me olimme kaikki rivissä ikkunan ääressä räpsimässä kuvia puhelimilla. Auringonpaiste saa kevään tuntumaan olevan lähempänä ja pimeyden ihan pian menneen talven lumia. Taas siitä selvittiin!

image

Kauniit ilmat ovat mukavaa vaihtelua myös siinä mielessä, että olosuhteet valokuvaukseen paranevat tuhannesti. On ollut tylsää ottaa kuvia harmaan tuhnuisessa valossa joulukuussa. Onneksi minulla on jalusta, joka on ollut painonsa arvoinen kullassa. Tällä kertaa kuvasin oikein pihalla (näpit jäässä) ja kamera kerrassaan häikäistyi ennen kuin sain säädöt kohilleen.

Tämä ohje oli miellyttävä yllätys. Hieman lisää kookosmaitoa, ja sitä voisi lusikoida kiposta vanukkaana ;). Appelsiini tuo ihanaa aromikkuutta täyteläiseen suklaaseen ja suuhun jää mukava hekuma chilistä. Meillä tämä upposi jopa herkkäkielisiin lapsiin. Alkuperäinen ohje löytyi täältä eikä se vaatinut kuin valmiin suklaan purkamisen osiin ja pientä säätöä appelsiinin kanssa.

IMG_9667

Katso tarkkaan ja näet täydellisen lumihiutaleen. Se ei ole sokeria.

Minä pidän ihan valtavasti appelsiinin tuoksusta. Siitä tulee aina hyvälle tuulelle, se saa lämpimiä ajatuksia mieleen ja piristää. Sen takia halusin, että nämäkin tryffelit oikeasti tuoksuvat appelsiinilta ja koska appelsiinin tuoksu on voimakkain sen kuoressa, kuorta tulee mukaan aika reippaasti. Kannattaa valita kaupasta luomu-appelsiineja, jos sellaisia löytää, niin ei tarvitse kärsiä kuoriin ruiskutettavistaa homeenestoaineista. Vähintäänkin kuori kannattaa pestä hyvin juuriharjalla ja kuumalla vedellä ennen raastamista.

Ainekset ovat tässä. Ne on saatu Pirkka-merkiltä ja Puhdistamolta.

IMG_9641

Appelsiinisuklaatryffelit

Tulosta Resepti
Annosta: n. 25 kpl

Ainekset

  • TRYFFELI
  • 50 g kaakaovoita
  • 50 g tai 1,25 dl kaakaojauhetta
  • 4-5 rkl vaahterasiirappia
  • raastettu appelsiinin kuori
  • 0,5 dl kookosmaitoa
  • 1 tl kookosöljyä
  • siemenet vaniljatangosta tai 0,5 tl vaniljajauhetta
  • 0,25 tl muskottipähkinää
  • 0,5 tl kanelia
  • chilijauhetta oman maun mukaan
  • 3 rkl tuoretta appelsiinimehua
  • PYÖRITTELYYN
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • raastettu appelsiinin kuori

Valmistus

1

Rouhi kaakaovoi pieneksi silpuksi ja sekoita siihen kaakaojauhe, vaahterasiirappi sekä appelsiinin kuori.

2

Kuumenna kookosmaito miedolla lämmöllä pienessä kattilassa ja lisää siihen mausteet, kookosöljy sekä appelsiinimehu. Älä päästä kiehumaan.

3

Yhdistä kaakaovoisilppu ja kuuma neste kulhossa ja sekoita kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin jähmettymään ainakin pariksi tunniksi.

4

Yhdistä appelsiinin kuori ja kaakaojauhe pienessä kulhossa. Yritä saada appelsiinin kuori mahdollisimman pieneksi muruksi esim. haarukalla murentamalla (tai huhmaressa).

5

Kun massa on jähmettynyt, kauho siitä lusikalla suupalan kokoisia palleroita ja pyörittele ne appelsiinikaakaoseoksessa.

6

Tarjoile kylmänä. Säilytä jääkaapissa ilmatiiviisti. Säilyy noin viikon.

Erityistä

Valmistusaika: 30 min Jähmettymisaika: 2 h

Toivottavasti maistuu!

allekirjoitus

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää karkkipäivästä voit lukea täältä.

PS. Älä missaa yhtään ohjetta vaan tilaa ne suoraan sähköpostiisi. Ilmaiseksi!

Syötä alle osoite, johon saan lähettää sinulle uudet ohjeet. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.

Uutiskrje

Katso Myös Nämä

4 Kommentit

  • Vastaa
    Elina
    tammikuu 11, 2016 18:03

    Näitä täytyy testata, plussaa maidottomuus ja luontainen makeutus! Onnistuisikohan nämä jos ohjeessa olevan vaahterasiiparin vaihtaisi kookossokeriin?

    • Vastaa
      Tiia
      tammikuu 12, 2016 15:19

      Moi Elina,
      Maun puolesta vaahterasiirapin voi toki korvata kookossokeriin, mutta en ole varma onko massa sitten tarpeeksi kosteaa. Kannattaa siinä tapauksessa lisätä kookosmaidon määrää. Toinen mahdollinen ongelma saattaa olla kookossokerin hidas liukeneminen nesteeseen, se kun (ainakin minulla) tahtoo jäädä pieneksi muruseksi eikä sula millään. Onko se sitten huono juttu tässä ohjeessa, sitä en osaa sanoa. Jos kokeilet, raportoi pliis tuloksista!

  • Vastaa
    Appelsiiniset välipalapatukat (viljaton, makeuttamaton)
    tammikuu 7, 2017 10:00

    […] Suklaata ja appelsiinia yhdistetään viimevuotisissa appelsiinisuklaatryffeleissä. […]

  • Vastaa
    Appelsiiniraakasuklaa (luonnollisesti makeutettu, pähkinätön, maidoton) - Elämänmakua
    helmikuu 4, 2017 10:01

    […] Jos haluat nähdä appelsiinisuklaittesi eteen enemmän vaivaa, voit myös kokeilla appelsiinisuklaatryffeleitä. […]

  • Vastaa

    Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close