Elämäntapamuutokset /

Luonnon herkut ja huijariherkut

Kun kokeilee ensi kerran sokeritonta reseptiä, ”herkku” voi maistua melko kummalliselta. Se voi olla myös täysin mautonta. Sen rakenne on erilainen kuin se, johon olemme tottuneet.

Herkussa ei olekaan keinotekoisia aromeja, happamuudensäätöaineita, pintakäsittelyaineita, kosteudensäilyttäjiä, stabilointiaineita, sakeuttamisaineita, väriaineita ja prosessoitua sokeria neljässä eri muodossa. (TV Mix -pussissa on. Siinä on 25 eri ainesosaa.)

Ei. Sokerittomassa herkussa on vain ja ainostaan niitä, mitä luonnosta saa. Siinä on vitamiineja, hivenaineita, kuitua, rasvahappoja, entsyymejä, suoloja, mineraaleja, antibakteerisia ainesosia, terveyttä edistäviä ainesosia monessa muodossa.

Makuaistimme on kuitenkin vieraantunut sokerittomien herkkujen luonnollisista mauista. Niistä tuntuu puuttuvan jotain. Ne jäävät elämyksenä kaupasta saatavien herkkujen taakse. Haluaisimme pitää niistä, sanoa, että ne ovat herkullisia, parasta ikinä, mutta kuitenkin ne jäävät vähän vajaaksi. Ne ovat melkein, mutta eivät kuitenkaan ihan.

Tämä johtuu siitä, että luonnolliset maut eivät huijaa. Ne eivät ole vetäneet kiellettyjä aineita pärjätäkseen. Ne eivät tee mitä hyvänsä (kuten pilaa syöjänsä terveyden) tullakseen herkullisiksi. Ne luottavat siihen, että niistä kyllä pidetään, kunhan kilpailijan huijaus tulee ilmi. Kunhan ne saavat tilaisuuden.

Makuaisti ei opi pitämään luonnollisista mauista ennen kuin sitä alkaa opettaa. Kuinka monta vuotta olet opettanut sitä pitämään teollisista mauista? Veikkaan, että kaupan herkuilla on aika pitkä etumatka. Niin kauan kun makuaisia turruttaa keinotekoisilla vahvoilla mauilla, se ei huomaa hienovaraisempia luonnollisia makuja.

Minulla on tässä prosessissa lusikkani sopassa :) Haluan yrittää auttaa kokeilemaan helposti luonnollisia makuja. Jos kokeileminen on helppoa, siitä tulee varteenotettava vaihtoehto. Silloin on mahdollista valita luonnollisempi maku ja vieroittaa itsensä teollisista vastineistaan. Minulla on myös vastaava prosessi menossa kotona, kun yritän käännyttää perheen valitsemaan mieluummin minun tekeleeni karkkihyllystä valittujen sijaan. Varsinkin lapset, joilla ei ole pitkää historiaa teollisten makujen parissa, ovat vielä kohtuullisen helposti käännytettävissä oikeaan suuntaan. Vaihto ei tapahdu yhdessä päivässä, sillä vastustaja on vahva, mutta sitkeästi yrittämällä uskon, että se on mahdollinen.

Uutiskrje

Katso Myös Nämä

No Comments

Vastaa

Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close