Karkkipäivä / Jälkiruoat / Välipalaksi /

Mangopassiovanukas (maidoton, luonnollisesti makeutettu, munaton)

mangopassionvanukas

Keväistä Karkkipäivää! Pääsiäinen tulee ihan pian, huomasitko? Tämän viikon herkku sopii niin tipuisen värinsä kuin keväisen makunsakin puolesta pääsiäistä juhlistamaan.

Mango ja passiohedelmä sopivat minun mielestäni ihan loistavasti yhteen. Tällä kertaa ne yhdistetään vanukkaaksi, josta tulee hauskan pilkullista passiohedelmän siemenien ansiosta.

Passiohedelmän (meinaan jatkuvasti kirjoittaa passioNhedelmän, se on kuulemma väärin) tuoksu on niin upea ja maku on sopivan kirpsakka makean mangon kaveriksi. Tilkka kookosmaitoa pyöristää makua juuri sopivasti ja sopii eksoottiseen komboon loistavasti.

mangopassiovanukas

Mango ja passiohedelmä on yhdistetty myös näissä mangopassiomarengeissa.

Vanukkaan teossa ei kauaa nokka tuhise vaikka kärsisitkin siitepölyallergiasta (ehe-ehe). Mango on siitä jännittävä hedelmä, että se sisältää entsyymiä, joka pilkkoo kollageenia. Koska vanukas hyydytetään liivatteella, joka on suurelta osin kollageenia, mangon sisältämä entsyymi on eliminoitava kuumentamalla. Ilman kuumentamista lopputulos olisi pelkkää sosetta. Tämäkin tuli aikoinaan opittua kantapään kautta.

Lisäksi ilmoitusluontoinen asia. Minulta kysellään toisinaan suosittelemiani ainesmerkkejä, joten kokosin ne kaikki nyt omaksi sivukseen. Löydät sen ylävalikosta Karkkipäivän alta. Sain sovittua sivulle hieman alennuksia ja jos päästät niitä hyödyntää, saan minäkin ostoksestasi pienen palkkion blogin ylläpitoon. Käyhän vilkaisemassa ja ostoksilla!

Mangopassionvanukas

Tulosta Resepti
Annosta: 4

Ainekset

  • 2 syöntikypsää mangoa (3,5 dl valmista sosetta)
  • 3 passiohedelmää
  • 1 dl kookosmaitoa
  • 2 tl liivatejauhetta tai 4 liivatelehteä (tai 1 tl agar agaria)
  • 1 rkl vaahterasiirappia

Valmistus

1

Kuori ja pilko mango. Soseuta tasaiseksi sauva- tai tehosekoittimella.

2

Halkaise passionhedelmät ja kaavi siemenet mangososeen joukkoon. Surauta nopeasti niin että siemenet eivät enää näytä sammakonkudulta.

3

Kuumenna kookosmaito ja mangopassionsose pienessä kattilassa.

4

Sekoita kuuman kookosmaito-mangopassionseoksen joukkoon liivatejauhe (tai pehmeäksi kylmässä vedessä liotetut liivatelehdet) ja vaahterasiirappi. Kiehauta ja hämmennä kunnes liivate (tai agar agar) on sulanut ja hävinnyt.

5

Jaa seos jälkiruoka-astioihin ja kopauta astioita vähän pöytään, jotta mahdolliset kuplat hajoavat. Anna jäähtyä hetki huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin jähmettymään loppuun ainakin 2 tuntia, mielellään 4.

6

Koristele vanukkaat ennen tarjoilua mangokuutioilla.

Erityistä

Valmistusaika: 15 min

Toivottavasti maistuu!

 

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää Karkkipäivästä voit lukea täältä.

Tekeekö mielesi lisää tällaisia ohjeita? Liity ilmaiselle sähköpostilistalle ja saat linkin kaikkiin vanhoihin ohjeisiin!

Saat linkin sivulle, johon on kerätty yli 80 blogissa julkaistua Karkkipäiväohjetta. Lisäksi saat jatkossa kaikki uudet ohjeet heti niiden ilmestyttyä lauantaisin.

Syötä alle osoite, johon saan lähettää sinulle linkin ja uudet ohjeet. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.

Uutiskrje

Katso Myös Nämä

  • Nina
    huhtikuu 8, 2017 18:32

    Voiko kookosmaidon korvata jollain toisella kun itse en niin tykkää kookoksen mausta.

    • Tiia
      huhtikuu 8, 2017 18:45

      Moi Nina,

      Voit käyttää myös manteli-, soija- tai kauramaitoa. Veikkaisin että tuoremehukin voisi toimia jotenkuten, mutta silloin mausta jää pois tuo maidon kermaisuus.

    Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close