Karkkipäivä / Makeiset /

Vadelmakumiautot (paleo, sokeriton, maidoton, gluteeniton)

IMG_3067Hyvää Karkkipäivää! Tänään ovat vuorossa vähän perinteisemmät karkit, eli vadelmakumit. Rakenne muistuttaa jonkin verran viinikumia, siitä nimi :) Näitä voi valmistaa periaatteessa mistä hyvänsä marjoista tai hedelmistä, kunhan ne ensin saa jollain ilveellä melko nestemäiseen muotoon. Sitruunan mehu saa maut tulemaan kirkkaammin esiin.  Kovettaminen kumimaiseksi tapahtuu liivatteen avulla. Ohjeessa olevan maissijauhon voi jättää pois, mutta se pitää karkit hieman paremmin kasassa lämpimissä sormissa eivätkä ne lähde sulamaan niin nopeasti.

Valmistusaika: 45 min, hyytymisaika: 4 tuntia jääkaapissa

Tarvittavat ainekset ovat tässä.

IMG_2902

Vadelmakumiautot

  • 2 dl vadelmia, tuoreita tai pakasteesta
  • Yhden appelsiinin mehu
  • Yhden sitruunan mehu
  • 1,5 rkl hunajaa, mielellään kotimaista
  • n. 1 tl maissijauhoa
  • 5 liivatelehteä

IMG_2921

Survo vadelmat kattilassa tasaiseksi soseeksi.

IMG_2926

Huom! Jos käytät ulkomaisia pakastevadelmia, anna soseen kiehua hiljalleen kolmisen minuuttia.

IMG_2931

Purista joukkoon appelsiinin mehu.

IMG_2930

ja sitruunan mehu. Älä huolehdi siemenistä, ne hoidetaan myöhemmin.

IMG_2935

Lisää hunajaa maun mukaan. Itse tykkään, kun maku jää hitusen happamaksi.

IMG_2937

Anna makujen kiehua hetken (n. 5 min) kasaan matalalla lämmöllä.

IMG_2941

Siivilöi siemenet pois pienisilmäisellä teesiivilällä. Survo mahdollisimman paljon hedelmälihaa mehun joukkoon. Valmis rakenne muistuttaa hieman siirappia. Huuhtele kattila nesteen tippuessa lopuista siemenistä ja laita lämpimälle liedelle kuivahtamaan.

IMG_2944

Tarkista nesteen määrä ja laske liivatteet sen mukaan: 1 dl nestettä = 3 liivatelehteä. Itse laitoin reiluun puoleentoista desiin viisi lehteä.

IMG_2946

Laita liivatelehdet turpoamaan kylmään veteen. Voit myös käyttää liivatejauhetta, jolloin laita 3 tl jauhetta turpoamaan 3 ruokalusikalliseen vettä.

IMG_2948

Kaada mehuseos kattilaan ja lisää joukkoon vajaa teelusikallinen maissijauhoa. Sekoita hyvin möykyt pois ja lämmitä keskilämmöllä lähes kiehuvaksi sekoittaen usein. Maissijauho sakeuttaa nestettä hieman.

IMG_2954

Kun neste on lähes kiehuvaa, lisää liivatteet ja sekoita tasaiseksi. Poista lämmöltä kun liivatteet ovat varmasti kaikki sulaneet. Anna jäähtyä hetki kattilassa ja ota sillä aikaa silikonimuotti esiin ja laita se leikkuulaudan tai jonkun muun vahvan tason päälle. Tämä helpottaa muotin siirtämistä jääkaappiin.

IMG_2957

Kaada varovasti silikonimuotteihin. Täräytä muottia varovasti pöytää vasten, jotta ilmakuplat nousevat pintaan. Anna jäähtyä hetki huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin hyytymään noin neljäksi tunniksi.

IMG_2960

Vaihtoehtoisesti voit öljytä lautasen ja kaataa seoksen sille.

IMG_2962

Kopauta varovasti pöytään, jotta kuplat nousevat pintaan ja hajoavat. Anna jäähtyä hetki huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin hyytymään noin neljäksi tunniksi.

Irrota namit muotista ja nauti.

IMG_3033

Itse en meinannut ehtiä ottaa niistä edes valokuvaa :)

IMG_3049

Jos valitsit lautasvaihtoehdon, leikkaa hyytyneestä massasta pienellä piparkakkumuotilla tai vapaalla kädellä suupalan kokoisia nameja.

IMG_3053

Irrota ”välit” varovasti veitsen avulla. Syö äkkiä pois.

IMG_3076

Vruum vruum! Ja ääntä kohti!

Toivottavasti maistuu!

IMG_3021

Voit tilata Karkkipäivä-ohjeet suoraan sähköpostiisi alta. Syötä sähköpostiosoitteesi kenttään ja paina tilaa. En jaa osoitteita kolmansille osapuolille.


Powered by MailChimp


Uutiskrje

Katso Myös Nämä

  • Mielekäs miellekartta
    maaliskuu 7, 2015 11:06

    Ajatella, että vielä hetki sitten luulit, ettei blogisi ole ruokablogi ja pahoittelit kuvien laatua; nämähän ovat ihan kuin ammattilaisen tekemiä! Ja kuvatkin herkullisia. :) Kyllä huhkimisesi on tuottanut tulosta. Ei ihmekään, jos namit häviävät alta aikayksikön!

    • Tiia
      maaliskuu 7, 2015 18:21

      Kiitos, tämä lämmittää mieltä :) Sen takia vähän häpesinkin suttukuvia, kun tiesin, että pystyisin kyllä parempaankin.

  • Liivate, tuo ihmeaine | Elämänmakua maistelemassa
    maaliskuu 8, 2015 11:40

    […] liivatetta syö, se kannattaa liottaa pehmeäksi, kuumentaa ja nauttia osana ateriaa, kuten vaikka vadelmakumeissa […]

  • Lapsien kommentit sokerittomiin herkkuihin | Elämänmakua maistelemassa
    maaliskuu 11, 2015 21:53

    […] lisää!), napsii pöydälle lojumaan jääneitä kappaleita vaivihkaa suuhunsa ja hävisi vadelmakumiautojen ”välien” kanssa jonnekin, kunnes kaikki todisteet oli syöty. Otollinen koekaniini […]

  • Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close