Karkkipäivä / Jälkiruoat / Makeiset /

Riisisuklaa (viljaton, luonnollisesti makeutettu, maidoton, munaton, pähkinätön)

RiisisuklaaMahtavaa juhannusta kaikille! Juhannusta vietetään meillä perinteisesti mökillä. Kun lapsena lähdimme mökille, toivoin aina hartaasti takapenkillä istuessani vanhempieni ilmoittavan meidän koukkaavan karkkitehtaan kautta. Tuosta tehtaasta sai (ja saa) suussasulavaa riisisuklaata, maan parasta lakua ja hillittömän isoja laatikkoja suukkoja. Toiveeni toteutui onneksi melko harvoin.

Joskus äitini teki itse ”riisisuklaata”. Silmät loistaen odotin vastaavaa elämystä kuin karkkitehtaan tuotteiden kanssa. Kuvitelkaa sitä pienen ihmisen pettymystä, kun lopputulos olikin rasvainen, tahmea ja läpikuultava riisimurokeko muffinssipaperin sisällä. Olisin voinut saada saman tuloksen aikaan yhdistämällä aamumuroni kaakaomukin pohjalle jääneeseen kaakaokerrokseen. Pientä ihmistä ei huijata niin helposti.

Johanna Paleokeittiöstä teki jokin aika sitten riisisuklaata speltistä. Siitä sain sysäyksen kokeilla omaa versiotani, mutta kokeilla yhtä ideaani, joka on pyörinyt mielessä jonkinaikaa: voiko riisisuklaata tehdä riisikakuista? Kokeillaan!

Ylpeydekseni saanen ilmoittaa, että meidän nelivuotias on pyytänyt tätä jo lisää.

Jotkut väittäisivät tätä neljän aineksen riisisuklaaksi. Minä en tähän lähde, sillä riisikakku ei ole aines. Se on tuote. Helppo tämä ohje on silti. Eikä kannata pelästyä riisikakussa olevasta suolasta, se ei tulee esiin maussa ollenkaan. Jos näistä haluaa saada pöydällä pidempään kestäviä, kannattaa kookosöljyn tilalla käyttää kaakaovoita. Se sulaa vasta suussa, mutta pysyy kiinteänä pöydällä. Ainakin tässä Suomen vähälumisessa kesässä :P

Ainekset ovat tässä. Ne on saatu Pirkka-merkiltä ja Puhdistamolta.

IMG_5875

Riisisuklaa

noin 45 pientä palasta

Valmistusaika: 15 min Jähmettymisaika: 30 min

Tulosta ohje .pdffänä tästä: Karkkipäivä_ riisisuklaa

Ainekset

  • 20 g riisikakkuja tai 4 ohutta riisikakkusiivua
  • 1 dl kookosöljyä tai 100g kaakaovoita
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 1-2 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa tai agavesiirappia) huoneenlämpöisenä

Valmistus

IMG_5876Murusta riisikakut sormin pieneksi muruseksi. Sormia käyttämällä riisinjyvät pysyvät kokonaisena.

IMG_5880Sekoita suklaa. Kookosöljyn on hyvä olla pehmeää muttei nestettä. Kaakao kannattaa siivilöidä tasaiseksi ja makeutusaine kannattaa lisätä huoneenlämpöisenä, jotta välttyy möykyiltä.

IMG_5882Minä en tehnyt mitään edellämainituista ja näin kävi. Tehkää niinkuin minä sanon, ei niinkuin minä teen.

IMG_5884Lisää riisimuruset suklaaseen.

IMG_5885Sekoita tasaiseksi.

IMG_5887Leikkaa, pese ja kuivaa maitotölkistä vuoka. Voit käyttää myös silikonimuotteja tai muffinssivuokia.

IMG_5888Kumoa massa vuokaan.

IMG_5890Levitä massa tasaisesti vuokaan. Kopauta muutaman kerran napakasti pöytään, jotta ilmakuplat nousetvat pintaan ja massa tasoittuu. Anna jähmettyä pakastimessa ainakin 30 min.

IMG_5893

Kun suklaa on valmista, se irtoaa vuoan reunoista helposti.

IMG_5895Kumoa levy leikkuulaudalle tasainen puoli alaspäin. Anna lämmetä 5 min.

IMG_5896Leikkaa sopivia paloja terävällä veitsellä sahaavin liikkein.

riisisuklaa

Toivottavasti maistuu!

allekirjoitusKarkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää karkkipäivästä voit lukea täältä.

PS. Lähettäisin mielelläni sinulle tuoreen Karkkipäiväohjeen suoraan sähköpostiisi lauantaiaamuisin. Ilmaiseksi!

Syötä alle osoite, johon viimeisimmän ohjeen saa lähettää. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.


Uutiskrje

Katso Myös Nämä

  • Tuovi
    heinäkuu 11, 2015 19:20

    Heippa! Tätä reseptiä on vaan pakko kehua. Meillä on tehty tätä uudestaan ja uudestaan. Lapsille maistuu vähän makeampana, mutta itsellekin jää jotain, kun laittaa vähemmän makeutusta. Itse olen käyttänyt hunajaa, kun en vielä ole vaahterasiirappihyllylle osunut muistin kera… Kiitos!

    • Tiia
      heinäkuu 13, 2015 17:34

      Moi Tuovi,

      Voi kun mukava kuulla, että sopii lastenkin suuhun! Makeutukseen saa käyttää mitä vaan haluaa (kunhan ei valkoista sokeria!), agavesiirappikin voisi toimia. Hunajassa on varmaan eniten hyviä ravintoaineita, joten käytä ihmeessä mieluummin kuin vaahterasiirappia.

  • Laura
    lokakuu 19, 2015 09:20

    Sain vihdoin aikaiseksi kokeilla tätä. Kannatti :D Aivan ihanaa kaikessa yksinkertaisuudessaan. Ihan pitää keskittyä ettei häviä koko levy yhdessä illassa.
    Kiitos reseptistä :)

    • Tiia
      lokakuu 21, 2015 20:22

      Eipä kestä, Laura! Mahtavaa, että maistuu!

    Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close