Karkkipäivä / Evääksi / Jälkiruoat / Lämpimät / Leivonnaiset / Välipalaksi /

Päärynäpannukakku (viljaton, luonnollisesti makeutettu, maidoton, pähkinätön)

 

Ihanan mehevä, mutta samalla ruokaisa pannukakku sisältää uunissa suussa sulavan makeiksi kypsyneitä päärynöitä. Tämä herkku sopii niin aamuun, välipalaksi kuin ihan vain herkutteluun.namnam

Herkullista Karkkipäivää! Tällä kertaa luvassa on herkku, joka käy pienestä ateriasta. Itse söin tätä tänään vähän paremmaksi aamupalaksi eikä se ollut yhtään hassumpaa jääkaappikylmänäkään. Kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Makeus pannukakkuun tulee lähes kokonaan päärynöistä. Taikinaan lisätään vain ruokalusikallinen vaahterasiirappia, mutta veikkaan että tulisit hyvin toimeen ilman sitäkin. Varsinkin jos käytät kypsiä ja mehukkaita päärynöitä.

 

Itse paistoin pannukakun pienessä (halkaisija n. 22 cm)  valurautapannussa (leivinpaperin kanssa), mutta pannukakun voi valmistaa hyvin myös isommassakin vuoassa. Tarkkaile siinä tapauksessa, ettei taikina pääse paistumaan liian kuivaksi. Minusta tällaisesta paksusta kakusta tuli hauskan rustiikkisen näköinen. Päärynöitä, jotka leikkasin puolen sentin paksuisiksi siivuiksi, tuli melko paksu kerros pohjalle, joten jokainen suupala oli ihanan mehevä ja makea. Mieskin ihmetteli, voiko ohje olla ilman sokeria, niin makea siitä tuli.

Ainekset ovat tässä.

img_4344

 

Toivottavasti maistuu!

allekirjoitus

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää Karkkipäivästä voit lukea täältä.

tekeekö mielesi lisää tällaisia ohjeita? Liity ilmaiselle sähköpostilistalle ja saat linkin kaikkiin vanhoihin ohjeisiin!

Saat linkin sivulle, johon on kerätty yli 70 blogissa julkaistua Karkkipäiväohjetta. Lisäksi saat jatkossa kaikki uudet ohjeet heti niiden ilmestyttyä lauantaisin.

Syötä alle osoite, johon saan lähettää sinulle linkin ja uudet ohjeet. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.

Päärynäpannukakku

Tulosta Resepti
Annosta: 4 Paistoaika: 25-30min

Ainekset

  • 2 pientä päärynää tai 1 iso
  • 2 rkl kookosöljyä
  • 4 munaa
  • 2 dl kookoskermaa tai -maitoa
  • 0,75 dl kookosjauhoja
  • 1 rkl vaahterasiirappia
  • 0,5 tl kanelia
  • 0,5 tl laadukasta suolaa
  • 0,5 tl vaniljajauhetta
  • (ripaus jauhettua kardemummaa)

Valmistus

1

Laita uuni lämpeämään 225 C. Leivinpaperoi vuoka valmiiksi ja siirrä syrjään odottamaan.

2

Pese päärynä huolellisesti, halkaise ja leikkaa viipaleiksi.

3

Sekoita taikina-ainekset hyvin teho-tai sauvasekoittimella ja jätä hetkeksi turpoamaan.

4

Mittaa öljy vuokaan ja siirrä kuumentumaan 3 min uuniin.

5

Levitä päärynäviipaleet kuumaan öljyyn lomittain peittäen pohjan mahdollisimman tarkkaan. Muista, että öljy on tulikuumaa, joten ole varovainen!!

6

Siirrä päärynät uuniin lämpeämään toiset 3 min.

7

Surauta taikina vielä kerran sekaisin ja kaada taikina kuumien päärynöiden päälle, kopauta vuokaa pari kertaa, jotta taikina pääsee kaikkiin väleihin. Siirrä pannukakku paistumaan uuniin vielä 15-25 min riippuen vuoan muodosta. Valmis pannukakku on kauniin ruskea pinnalta eikä taikinaa tartu koktailtikkuun.

8

Anna pannukakun jäähtyä hetki. Nauti ripauksella kanelia. Säilyy jääkaapissa ilmatiiviisti säilytettynä noin viikon.

Erityistä

Valmistusaika: 10 min

Uutiskrje

Katso Myös Nämä

Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close