Karkkipäivä / Leivonnaiset /

Kesäkurpitsabrownie (viljaton, makeuttamaton, maidoton, pähkinätön)

kesakurpitsabrownie

Brownie ilman viljaa, pähkinää tai makeutusaineita. Tässä se on. Tätä sinun on pakko kokeilla.

Mitä parhainta Karkkipäivää! Nyt kuule. Osui ja upposi. Brownie, joka on makeutettu pelkillä taateleilla. Jossa ei ole viljaa EIKÄ pähkinää. Jossa on kasviksia.  Ja joka on ennen kaikkea HYVÄÄ. Voiko sellaista ollakaan? Kyllä ja se on tässä. Ohje siis, brownie on jo tuhottu.

Pohja on mahtavan mehevä, ihan kuin perinteisessä sokeripohjassa. En tiedä johtuuko se siitä, että käytin juuri ostettuja Risentan kookosjauhoja vai oliko suhde ja paistoaika vain täydellisen oikea. Molemmilla voi olla vaikutusta. Kesäkurpitsa häviää taikinan sekaan kuin lumihiutale saharaan ja voin luvata ettei sitä kukaan huomaa. Taatelit tuovat viimeisen silauksen, sopivasti makeutta ja kosteutta.

IMG_3911

En edes tajunnut sitä ennen kuin mieheni asiasta mainitsi, mutta päällinen on samaa tavaraa kuin suklaafudge. Ainesten suhteet ovat vain erilaiset, jotta massa on helpompi levittää pehmeän pohjan päälle. Jääkaapista suoraan syötynä (tunnustan!) päällinen on kieltämättä melko kovaa. Paksuna kerroksena (voiko päällistä olla koskaan liikaa?) kovuus voi joitakin häiritä, minusta on ihanaa kun siihen jää haukatessa hampaanjäljet. Jos haluat kuitenkin päällisesi mieluummin samettisen pehmeänä, tee päällistä vähemmän tai anna sen hieman lämmetä huoneenlämmössä ennen tarjoilua. Tai, jos vuokasi on isompi kuin minulla, jää päällinen tietenkin ohuemmaksi.

Mennään sitten itse asiaan!

Ainekset pohjaan ovat tässä.

IMG_3827

Ainekset päälliseen ovat tässä.

IMG_3832

Kesäkurpitsabrownie

Tulosta Resepti
Annosta: 12 palaa Paistoaika: n. 25 min

Ainekset

  • POHJA
  • 12 tai (100 g) pehmeää kivetöntä taatelia
  • 4 munaa
  • 200 g kesäkurpitsaa
  • reilu 0,5 dl kookosöljyä
  • 1 tl vaniljajauhetta
  • 1 kukkurainen dl kookosjauhoja
  • reilu 0,5 dl kaakaojauhetta (tavallista, sillä tämä menee uuniin)
  • 1 tl kanelia (mielellään ceylonin)
  • 1 tl ruokasoodaa
  • hyppysellinen laadukasta suolaa
  • PÄÄLLINEN
  • 12 (tai 100 g) pehmeää kivetöntä taatelia
  • 1,5 dl raakakaakaojauhetta
  • 1,5 dl kookoskermaa
  • 0,5 dl kookosöljyä
  • ripaus suolaa
  • Koristeluun rouhittuja pähkinöitä (jätä tietenkin pois pähkinättömässä versiossa!) tai kookoshiutaleita.

Valmistus

1

Lämmitä uuni 175º C. Leivinpaperoi vuoka (18 cm X 25 cm) valmiiksi.

2

Kaada taateleiden päälle kuumaa vettä ja jätä ne sivuun lämpenemään.

3

Pilko kesäkurpitsa pienemmiksi paloiksi ja yhdistä ne, kookosöljy, munat, vanilja sekä hyvin valutetut lämmenneet taatelit monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi massaksi.

4

Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinan joukkoon. Sekoita kunnolla ja anna kookosjauhon hieman turvota.

5

Kaada taikina leivinpaperoituun vuokaan ja tasoita.

6

Paista n. 25 min tai kunnes koktailtikkuun ei tartu taikinaa. Anna jäähtyä kunnolla.

7

Kaada taateleiden päälle kuumaa vettä ja jätä hetkeksi lämpenemään. Valmista päällinen sekoittamalla kaikki aineet (lämmenneet ja valutetut taatelit viimeiseksi) tehosekoittimella tasaiseksi massaksi. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Jos maltat, voit antaa päällisen hieman jähmettyä jääkaapissa ennen nauttimista.

8

Säilyy jääkaapissa ilmatiiviisti säilytettynä n. viikon. Voit myös pakastaa brownien, jolloin se säilyy ainakin kuukauden.

Erityistä

Valmistusaika: 20 min

Toivottavasti maistuu!

allekirjoitus

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää Karkkipäivästä voit lukea täältä.

Tekeekö mielesi lisää tällaisia ohjeita? Liity ilmaiselle sähköpostilistalle ja saat linkin kaikkiin vanhoihin ohjeisiin!

Saat linkin sivulle, johon on kerätty yli 80 blogissa julkaistua Karkkipäiväohjetta. Lisäksi saat jatkossa kaikki uudet ohjeet heti niiden ilmestyttyä lauantaisin.

Syötä alle osoite, johon saan lähettää sinulle linkin ja uudet ohjeet. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.

Uutiskrje

Katso Myös Nämä

  • Salla
    syyskuu 3, 2016 19:14

    Noviisi kysyy, pitääkö kookoskerma olla jääkaappikylmää, huoneenlämpöistä vai jotain siltä väliltä? Ihana resepti, huomenna menee testiin täälläkin!

    • Tiia
      syyskuu 7, 2016 12:18

      Moi Salla,

      Sorry, en ole jostain syystä saanut ilmoitusta uusista kommenteista!!

      Kookoskerma saa olla tässä ohjeessa ihan huoneenlämpöista, jotta se sekoittuu ja levittyy helposti.

  • Sofia
    syyskuu 4, 2016 10:59

    Kuulostaa niin sairaan hyvälle! Menee kyllä heti kokeiluun! Nam!

    • Tiia
      syyskuu 7, 2016 12:19

      Kiitos Sofia! Tämä oli tosi hyvää, pitäisi olla aina valmiina jääkaapissa akuutteihin herkuttelutarpeisiin :)

  • Maria
    syyskuu 7, 2016 09:51

    Moikka Tiia,

    Nyt tulee törppö kysymys, mutta mistä voin selailla näitä sun blogipostauksia? En löydä valikoista kohtaa johon ne olisi kaikki listattu ja täällä varsinaisilla sivuillakin on oikeassa freimissä vain kolmen postin ’nosto’. Olisi kiva vaikka lukea kaikki järjestyksessä ja sen jälkeen napsutella reseptejäsi kokeiluun tilanteen mukaan.

    Terkuin Rähmäkäpälä :)

    • Tiia
      syyskuu 7, 2016 12:41

      Moi Maria,

      Ei ole törppöjä kysymyksiä :) Minä olen tehnyt sellaisen linjauksen, että blogissa olisi mahdollisimman vähän ”tavaraa” esillä, jotta näkymä pysyisi mahdollisimman selkeänä ja miellyttävänä. Valitettavasti se päätös on pudottanut postaushistorian pois. Mutta ei hätää! Jos olet kiinnostunut Karkkipäivä-ohjeista, löydät ne kaikki (jotka olen ehtinyt lisätä, krhm, sivu ei ihan taida olla ajan tasalla) liittymällä ilmaiselle sähköpostilistalle. Liittyessäsi saat linkin tai sinut uudelleenohjataan tälle ”salaiselle” sivulle. Toinen vaihtoehto on klikata ihan alimmasena postauksessa näkyvää Tagia (”tagged in”). Sokeriton elämä antaa sinulle vielä reseptien lisäksi aiheeseen liittyviä muita kirjoituksia.

      Toivottavasti jaksat seikkailla!

  • Siniheinä
    syyskuu 7, 2016 12:52

    Hei! Pohjaanko ei voi käyttää raakakaakaojauhetta?

    • Tiia
      syyskuu 7, 2016 15:05

      Moi Siniheinä,

      Saa toki, mutta kun lykkäät pohjan uuniin se ei enää ole raakakaakaota, eli ”raakuus” menee hukkaan. Raakakaakao kun on sen verran kalliimpaa tavaraa en tuhlaisi sitä tähän.

      • Siniheinä
        syyskuu 7, 2016 15:52

        Okei, kiitos vastauksesta! Kotoa ei vain juuri nyt muuta löydy niin laitan sitä. Nyt testaamaan! :) ->

  • karppi
    syyskuu 8, 2016 11:21

    Hei,
    Mitä kaakaota siis pohjassa voi käyttää? tummaa vai vaaleaa? Mitä itse käytät, merkkikin kiinnostaa..

    • Tiia
      syyskuu 8, 2016 13:02

      Moi Karppi,

      Minä käytän ihan sitä tummaa makeuttamatonta kaakaota, merkkejä on esim. Van Houten. Itsellä on Pirkan Luomu kaakaojauhetta.

  • Varpu
    syyskuu 10, 2016 21:51

    Kiitos kivasta ohjeesta! Opettelen gluteenitonta elämää ja kaikki uudet vinkit on tarpeen. 6-vuotias poikanikin tykkäsi tästä herkusta. :-) ei ole liian makeaa, mutta ei tätä pysty isoa palaa kerralla syödä. Siis just hyvä!

  • Tiia
    syyskuu 10, 2016 23:13

    Moi Varpu,

    Eipäs kuule kestä, ihanaa kuulla, että oli niin äidin kuin lapsen makuun sopiva! Herkku on juuri oikeanlainen kun tulee tyytyväiseksi pienestä määrästä :) Tsemppiä gluteenittomaan elämään!

  • Ilona
    syyskuu 19, 2016 12:11

    Voikohan tehdä ilman kananmunia, siis vegaanisena?

    • Tiia
      syyskuu 19, 2016 13:08

      Moi Ilona,
      Miksipä ei, ehkä ensimmäisenä kokeilisin NoEgg-valmistetta, sillä korvattavia munia on monta. Kerropa kuinka käy!

  • Lotta
    syyskuu 25, 2016 21:00

    Hei Tiia!
    Kiitos heti alkuunsa ihanista ohjeista. :) Tässä ohjeessa olit käyttänyt kookosjauhoja, sehän on kai eri asia kuin kookoshiutaleet? mistä niitä saa ostaa?

    • Tiia
      syyskuu 25, 2016 21:11

      Moi Lotta,

      Olepa hyvä vain:) Kookosjauhot ovat tosiaan eri asia kuin kookoshiutaleet. Niitä löytää yleensä gluteeniton-hyllystä. Minulla on käytössä Risentan jauhot, pulitin niistä reilun kaksi euroa lähikaupassa :)

      • Lotta
        syyskuu 25, 2016 23:13

        Kiitos! :)

  • Anu
    tammikuu 29, 2017 21:13

    Kiitos hyvästä ohjeesta – tosi hyvää tuli, vaikka nyt ei taidakaan olla kesäkurpitsan kulta-aikaa :)!

    • Tiia
      tammikuu 29, 2017 22:12

      Moi Anu,

      Sinäpä se vasta tuottelias olet ollut kun tätäkin olet ehtinyt jo kokeilla!

      Harkitsen itsekin vakavasti ”rikosta” eli kesäkurpitsan ostoa talviaikaan. On tämä vaan niin hyvää.

  • Emilia
    maaliskuu 3, 2017 08:23

    Moikka!
    Tämä resepti kuulostaa houkuttelevalta..mutta koska inhoan kookoksen makua yli kaiken(!) niin olisiko kuorrutteen kookosöljyt ja -kermat mahdollista korvata jollakin? Tai vaihtoehtoisesti; maistuuko kuorrutteessa kookos?? :D

    • Tiia
      maaliskuu 3, 2017 09:45

      Moi Emilia,

      Jos minulta kysyy kookoksen mausta vastaan aina ei maistu, koska olen makuun niin tottunut. Mutta sinä maistat sen todennäköisesti. Sinun kannattaa vaihtaa kuorrute tämän ohjeen kuorrutteeseen, joka on sitä paitsi nyt sesongissa. Siihenkin tulee kookosöljyä, mutta määrää voi pienentää, miksei jättää poiskin. Kookosöljy on kuorrutteessa tekemässä siitä jäykempää jääkaappikylmänä.