Karkkipäivä / Evääksi / Makeiset / Välipalaksi /

Kaakaohuurretut pähkinät (viljaton, luonnollisesti makeutettu, munaton, maidoton)

kaakaokuorrutetut pähkinätnamnamHyvää karkkipäivää! Joku kaunis päivä kamerani sanoo sopimuksen irti näiden tahmeiden kuvattavien takia. Näistä tuli vielä erityisen tahmeita, sillä hunajaa vähän humpsahti ylimääräistä. Liika hunaja vaati tietenkin lisää kaakaota, joten näihin tuli nyt extrapaksu kuorrute. Tuplasuklainen kuorrute ei ainakaan minun kirjoissani ole paha asia, onko kenenkään?

Tämä ohje löytyi Karita Tykän kirjasta Raakaa ja Makeaa (2014). Siinä neuvottiin kuorruttamaan pähkinät kaakaolla tai lucuma-jauheella. Minä kun en tykkää valita tämä tai tuo, joten päätin kokeilla yhdistelmää tämä ja tuo. Hyvin toimii!

Makea lucuma tuo kaakaoon toffeemaisempaa, täyteläisempää makua. Jos lucumaa ei kaupasta tahdo löytyä, voi sen jättää poiskin. Suosittelen kuitenkin kokeilemaan, kaakaokuorrutteesta tulee siten suklaisempaa. Ravinteikasta lucumaa, eli ”inkojen kultaa” käytetään usein raakasuklaassa kun halutaan nostaa suklaan maku uudelle tasolle.

Jos löydät Ceylon-kanelia, sitä kannattaa käyttää, sillä tavallinen kaneli sisältää kumariinia. Kumariini on säännöllisesti ja  nautittuna vaarallista maksalle eivätkä varsinkaan pienet lapset saisi nauttia sitä päivittäin. Tässä ohjeessa kanelia on kuitenkin niin pieni määrä, että en olisi siitä huolissani.

Ainekset ovat tässä. Osa niistä on saatu Pirkka-merkiltä.

IMG_7385

Kaakaokuorrutetut pähkinät

n. 4 dl

Valmistusaika: 30 min

Lataa ohjeet .pdffänä tästä: Karkkipäivä_ suklaakuorrutetut pähkinät

Ainekset

  • 100 g cashew-pähkinöitä
  • 125 g pekaanipähkinöitä
  • 1-2 rkl (suomalaista) hunajaa
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 1 rkl lucumajauhetta
  • 1/2 tl (ceylonin) kanelia
  • ripaus suolaa

Valmistus

  1. Jos käytät kiteistä hunajaa, lämmitä purkkia vartin verran kuumassa vesikylvyssä, jotta siitä tulee juoksevampaa.
  2. Yhdistä pähkinät isohkoon kulhoon. Lisää hunaja pienissä määrissä pähkinöiden päälle ja sekoita niin, että pähkinät ovat kauttaaltaan tahmeita.
  3. Yhdistä kuivat aineet pienessä kulhossa ja sekoita tasaiseksi.
  4. Ripottele kuivat aineet tahmeiden pähkinöiden päälle ja sekoita kunnes pähkinät ovat kauttaaltaan kuorrutettu.
  5. Pähkinät säilyvät pitkään huoneenlämmössä, mutta ne kannattaa peittää kesäötököiden saatavilta :)

Toivottavasti maistuu!

allekirjoitus

 

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää karkkipäivästä voit lukea täältä.

PS. Älä missaa yhtään ohjetta vaan tilaa ne suoraan sähköpostiisi. Ilmaiseksi!

Syötä alle osoite, johon saan lähettää sinulle uudet ohjeet. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.


Uutiskrje

Katso Myös Nämä

1 Comment

  • Vastaa
    Karkkipäivä: Puolukkafudge (viljaton, luonnollisesti makeutettu, maidoton, munaton, pähkinätön) - Elämänmakua
    syyskuu 18, 2016 16:14

    […] eli Inkojen kullasta, oli puhetta jo viime viikolla, jolloin sillä kuorrutettiin pähkinöitä (Nams!), mutta kerrataan vielä. Lucuma on makea ja energiapitoinen hedelmä Etelä-Amerikan ja […]

  • Vastaa

    Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close