Karkkipäivä / Jäädytetyt / Jälkiruoat /

Ananasbanaanijäädyke ja sitruunasiirappi (viljaton, luonnollisesti makeutettu, maidoton, munaton, pähkinätön, vegaani)

Ananasbanaanijäädyke ja sitruunasiirappiTee ihanan kesäistä jäädykettä johon tarvitset vain viittä ainesta. Raikas sitruunasiirappi antaa mahtavasti potkua kokonaisuuteen.

namnamIhastuttavaa Karkkipäivää! Tämän viikon herkku vetosi meidän kaksivuotiaaseen niin kovin, ettei siitä meinannut ehtiä ottaa kuvaakaan kun hän lusikka ojossa päivysti juuri ja juuri kuvan ulkopuolella. ”Hep, sormet näkyy kuvassa! Ihan vielä ei saa ottaa, äiti sanoo sitten!” tuli hoettua aika monta kertaa. Tuli muuten hyvää ja kelpasi lapsillekin!

Lukija nimimerkillä ”Laura L” kaipaili kermaisen raikkaita reseptejä kesän alle lisää ja kun törmäsin pinterestissä kuvaan ananasbanaanijäätelöstä (voi kun suomen kielessä ei käytettäisi yhdyssanoja) tiesin, että tätä minun on tehtävä. Ja miten yksinkertaista se on! Vain viisi ainesta kastikkeineen päivineen. Miinusta tulee tietty siitä, että tämän tekeminen on alettava jo edellisenä päivänä kuin sitä haluaa syödä, sillä hedelmien jäädyttäminen kunnolla etukäteen tekee jäädykkeen valmistamisesta huomattavasti helpompaa. Ei siis mikään äkkiväkkiä pyöräytetty herkku paitsi jos olet niin nokkela ja pidät hedelmänpaloja jatkuvasti varalla pakkasessa ;) Meillä on ainakin banaaninkulutus niin epävakaata, että uhkaavasti mustuvat banaanit on pakko käyttää johonkin. Olen todennut, että pakastettuna niistä voi pyöräyttää kohtuullisen pienellä vaivalla tarvittaessa jäätelöä. Tai syödä ihan sellaisenaan jos on sellainen päivä.

ananasbanaanijäädyke

Kyseessä on periaatteessa ”banaanijäätelö”, mutta banaani ei tässä maistu vaan ananas ja tujaus sitruunaa tekevät siitä todella raikasta. Joukossa on vähän kookoskermaa, joka tekee jäädykkeestä pehmeämpää. Kun komeuden kruunaa vielä valelemalla päälle vähän kirpakanmakeaa sitruunasiirappia… slurps! Tulee vappusima muuten aika vahvasti mieleen tuon siirapin mausta.

Jos mietin onnistuuko tämän tekeminen ilman monitoimikonetta, uskaltaisin väittää, että hyvät sauvasekoittimet pystyvät myös työhön. Tee soseuttaminen silloin paljon pienemmissä erissä, sillä meidänkin luotto-Kenwoodkin meinasi heittää henkensä tämän määrän edessä. Minä olin jo julistamassa sitä kuolleeksi kun mies tuli ja veivasi siihen vähän tekohengitystä ja laite pelitti taas hienosti. Ohje on hyvä siitä, että sitä voi helposti muunnella myös pienenmmäksi.

Ainekset ovat tässä.

IMG_1859Ananasbanaanijäädyke ja sitruunasiirappi

6-8 annosta

Valmistusaika: 30 min

Jäätymisaika: min. 8 h, mielellään yön yli

Voit tulostaa ohjeen .pdffänä tästä: Karkkipäivä_ ananasbanaanijäätelö

Ainekset

Jäädyke
  • 2-3 banaania
  • 1,5 kg ananasta
  • 0,5 dl kookoskermaa
  • puolikkaan sitruunan mehu (n. 2 rkl)
Sitruunasiirappi
  • 0,5 dl vaahterasiirappia
  • puolikkaan sitruunan mehu (n. 2 rkl)
  • Puolikkaan sitruunan kuori

Valmistus

  1. Pilko banaanit ohuiksi siivuiksi. Leikkaa ananaksen kukinto ja kanta. Kuori ja halkaise neljään osaan. Poista kova ydin ja leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi. Pakasta väljästi esimerkiksi pakastepusseissa mielellään yön yli tai vähintään 8 tuntia.
  2. Siirrä jäätyneet hedelmänpalaset monitoimikoneeseen ja jauha ne murusiksi. Anakset kannattaa laittaa ensimmäiseksi sillä ne ovat kovempia hienonnettavia. Lisää joukkoon sitruunan mehu (pese sitruuna kunnolla ennen kuin halkaiset sen) ja kookoskerma ja jatka koneen pyörittämistä kunnes massa on muuttunut jäätelömäiseksi.
  3. Syö heti tai siirrä takaisin pakastimeen odottamaan siirapin valmistumista maksimissaan pariksi tunniksi. Jäädykettä ei kannata säilyttää pakastimessa enää kauaa tai se muuttuu kivikovaksi ja vaikeasti kaavittavaksi.
  4. Valmista sitruunasiirappi pienessä kattilassa (itse käytin metallista puolen litran mittaa) kuumentamalla vaahterasiirappia, sitruunanmehua ja sitruunan raastettua kuorta. Anna siirapin porista hiljalleen hetki kokoon hämmennellen jatkuvasti. Anna jäähtyä kunnolla. Valele valmiiden jäädykeannosten päälle.

Toivottavasti maistuu!

allekirjoitus

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää karkkipäivästä voit lukea täältä.

tekeekö mielesi lisää tällaisia ohjeita? Liity ilmaiselle sähköpostilistalle!

Saat sähköpostiisi linkin sivulle, johon on kerätty yli 52 blogissa julkaistua Karkkipäiväohjetta. Lisäksi saat jatkossa kaikki uudet ohjeet heti niiden ilmestyttyä lauantaisin.

Syötä alle osoite, johon saan lähettää sinulle linkin ja uudet ohjeet. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.

[yikes-mailchimp form=”1″ submit=”Haluan mukaan!”]

Uutiskrje

Katso Myös Nämä

2 kommenttia

  • Vastaa
    ulla
    May 21, 2016 12:10

    Tämä oli toooosi namia ?

    • Vastaa
      Tiia
      May 21, 2016 20:47

      Kiitos kommentista Ulla! Ihanaa kuulla, että maistui!

    Vastaa

    Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close