Karkkipäivä / Evääksi / Välipalaksi /

Appelsiiniset välipalapatukat (viljaton, makeuttamaton, munaton, maidoton)

Ihanaa Karkkipäivää! Toivottavasti sinunkin vuotesi on lähtenyt loistavasti käyntiin. Oli ihan mahtavaa pitää pieni joulun mietintätauko ja suunnitella tulevaa vuotta. Nyt on taas monta juttua suunnitteilla ja into piukassa.

Tykkäätkö sinä välipalapatukoista? Minulla on aina jokunen käsilaukun pohjalla hätävarana. Yleensä olen tyytynyt kaupan valmiisiin patukoihin, mutta ne maksavat tällaiselle hevijuuserille pitkän pennin. Päätin siis kokeilla tehdä omani itse. Sehän oli ihan hillittömän helppoa.

Tällä viikolla olisi siis tarjolla välipalapatukkaresepti, joka on maustettu talvisella appelsiinilla. Oli sitä pari kertaa ehditty toivoakin. Appelsiini antaa neutraalin makuiseen pohjamassaan mukavasti hapokkuutta ja aromia. Suosittelen luomuappelsiinien käyttöä, jottet raasta kuoren kaikkia pahisaineita ihanien patukoittesi kaupanpäällisiksi. Jos luomuappelsiinit ovat kauppasi mielestä enemmänkin urbaani legenda, pesethän appelsiinisi ainakin huolella kuumalla vedellä ja juuriharjalla ennen raastamista.

Välipalapatukat voi tottakai maustaa muutenkin kuin appelsiinilla. Kokeile esimerkiksi sitruunan kuorta, marjajauheita, kuivattuja marjoja, kaakaota, kanelia, vaniljaa, chiliä tai vaikka piparkakkusekoitusta. Muokkaa ohje itsellesi maistuvaksi ja et näe enää nälkää reissun päälläkään.

Näihinkin patukoihin olisi voinut sekoittaa pari ruokalusikallista (raaka)kaakaojauhetta, mutta suklaisia ohjeita on ollut lähiaikoina niin monta, että päätin pitää tämän kerran makumaailman simppelinä.

Suklaata ja appelsiinia yhdistetään viimevuotisissa appelsiinisuklaatryffeleissä.

Nämä patukat ovat valmiina melko pehmeitä ja notkeita. Jos tykkäät treenata leukalihaksiasi välipalan muodossa, voit joko jättää pähkinät isommaksi rouheeksi tai lisätä niiden määrää.

Appelsiini maustaa pekaanipähkinät näissä superhelpoissa ja nopeissa appelsiinihuurretuissa pekaanipähkinöissä.

Pähkinät kannattaa lisätä monitoimikoneeseen hieman asteittain, jotta ne eivät jauhaudu kaikki yhtä hienoksi. Jätin itse cashew-pähkinät viimeiseksi, sillä ne olivat todella kuivia ja rapeita. Juuri sopivia antamaan vähän mielenkiintoista suutuntumaa.

Appelsiiniset välipalapatukat

Tulosta Resepti
Annosta: 5 patukkaa

Ainekset

  • 150 g tuoreita taateleita
  • 125 g saksanpähkinöitä
  • 75 g pekaanipähkinöitä
  • 50 g cashewpähkinöitä
  • 1 (luomu) appelsiinin raastettu kuori
  • ripaus laadukasta suolaa

Valmistus

1

Poista taateleista kivet. Yhdistä taatelit, saksan- ja pekaanipähkinät sekä appelsiinin kuori ja suola monitoimikoneessa. Aja tasaiseksi tahnaksi. Voit hajottaa massaa esim. lastalla jos se tahtoo kasautua palloksi eikä enää sekoitu.

2

Lisää joukkoon cashew-pähkinät ja pyöritä massaa kunnes ne ovat jauhautuneet pienehköksi muruseksi.

3

Kumoa massa leivinpaperin päälle ja muotoile siitä suorakulmion muotoinen, n. 1-1,5 cm paksu levy. Taita leivinpaperi levyn päälle ja paina levy tiukaksi ja tasaiseksi leikkuulaudan avulla.

4

Siirrä levy jääkaappiin jähmettymään tunniksi ja leikkaa siitä sitten terävällä veitsellä sopivan kokoisia patukoita.

5

Kääri patukat yksitellen leivinpaperiin ja säilytä kylmässä tai pakastimessa. Säilyy jääkaapissa parisen viikkoa, pakastimessa 1-2 kuukautta.

Erityistä

Valmistusaika: 15 min Jähmettymisaika: 1 h

Toivottavasti maistuu!

Karkkipäivä on sarja herkkuohjeita, joiden avulla herkuttelu ilman huonoa omaatuntoa on mahdollista. Ohjeet ilmestyvät aina lauantaisin, eli karkkipäivänä. Lisää Karkkipäivästä voit lukea täältä.

tekeekö mielesi lisää tällaisia ohjeita? Liity ilmaiselle sähköpostilistalle ja saat linkin kaikkiin vanhoihin ohjeisiin!

Saat linkin sivulle, johon on kerätty yli 80 blogissa julkaistua Karkkipäiväohjetta. Lisäksi saat jatkossa kaikki uudet ohjeet heti niiden ilmestyttyä lauantaisin.

Syötä alle osoite, johon saan lähettää sinulle linkin ja uudet ohjeet. En luovuta osoitetta kolmansille osapuolille. Voit aina perua tilauksen yhtä nappia painamalla, jos tulet katumapäälle.

Uutiskrje

Katso Myös Nämä

  • Lissu
    tammikuu 7, 2017 19:25

    Kuulostaa reseptiltä minun makuun! Kerrotko tietämättömälle jonkin esimerkin laadukkaasta suolasta?

    • Tiia
      tammikuu 7, 2017 19:29

      Moi Lissu,
      Laadukkaat suolat ovat puhdistamattomia eli sisältävät paljon mineraaleja. Sanotaan että Guerande merisuola on sieltä laadukkaimmasta päästä ja sitä saa esimerkiksi Puhdistamolta ;)

  • Ria R
    tammikuu 8, 2017 15:47

    Hölmö aloittelija kysyy, että millä tuon taatelin voisi korvata? Meidän perheessä oikein kenellekään ei nuo taatelit maistu. Muuten resepti kuulosti kokeilemisen arvoiselta, herkulliselta ja ennen kaikkea helpolta :)

    • Tiia
      tammikuu 9, 2017 10:57

      Moi Ria,
      Jos taatelit eivät maistu, ne voi korvata vaikka kuivatuilla viikunoilla tai rusinoilla. Muita kuivahedelmiä voi laittaa mausteeksi joukkoon.

    Käytämme sivustolla evästeitä, jotta voimme tarjota parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. LUE LISÄÄ

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close